Henglein
Rama Cremefine
| Verlorene Eier in Senfsoße
schlesisch
)
| 50 g | Speck |
| 3 EL | Mehl |
| 1 Liter | Milch |
| 4 EL | Senf (am besten schmeckt es mit Bautzner) |
| Salz und Pfeffer | |
| 8 | Ei(er) |
| 1 EL | Essig |
Zubereitung
Den Speck würfeln und in einem großen Topf auslassen. Das Mehl dazu geben und braun anrösten. Mit der Milch ablöschen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Den Senf dazugeben und gut verrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Eier nacheinander in eine Kelle schlagen und vorsichtig und langsam in die Soße geben, sie sollen nicht auseinander laufen..
5 - 10 Minuten, je nachdem, wie weich oder fest man die Eier mag, bei kleiner Hitze stocken lassen und die Soße zum Schluss noch mit Essig abschmecken.
Mit Kartoffeln servieren.
5 - 10 Minuten, je nachdem, wie weich oder fest man die Eier mag, bei kleiner Hitze stocken lassen und die Soße zum Schluss noch mit Essig abschmecken.
Mit Kartoffeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
skabby 
sagt:
sagt: 25.11.2010 22:56
was für ein Essig macht sich da am besten?
kleine_Athi
sagt:
sagt: 06.12.2010 10:41
01.03.2011 19:41
01.03.2011 19:46
Hallo kleine Athi.
Hab deine Senfsoße heute probiert . Sie schmeckt sehr gut. Schmeckt sogar meiner Enkelin und das will was heißen
Wird bei uns ab jetzt immer so gemacht.
Danke fürs Rezept
Gruß Rucksack
Hab deine Senfsoße heute probiert . Sie schmeckt sehr gut. Schmeckt sogar meiner Enkelin und das will was heißen
Wird bei uns ab jetzt immer so gemacht.
Danke fürs Rezept
Gruß Rucksack
Barramundi
sagt:
sagt: 30.07.2011 00:00
Hallo,
das ist auch bei uns ein beliebtes Rezept.Schmeckt auch mit gekochten Eiern, Wir essen dazu Sauerkraut ,ich weiß es hört sich komisch an ,aber es schmeckt suuuuper !
das ist auch bei uns ein beliebtes Rezept.Schmeckt auch mit gekochten Eiern, Wir essen dazu Sauerkraut ,ich weiß es hört sich komisch an ,aber es schmeckt suuuuper !
Bianka32
sagt:
sagt: 22.01.2012 15:35
Habe es gemacht kannte es bis jetzt nur mit Wasser statt Milch muss sagen schmeckt mir allerdings mag ich es süss sauer hab noch Zucker ran gemacht himmlischen
gufa0530
sagt:
sagt: 07.02.2012 04:47
Ja, Bianka, suess sauer hat's meine Mutter immer gemacht. Unschlagbar! Auch hat sie die Eier ruhig etwas verlaufen lassen so dass nur ein Teil des Eigelbes noch ein Klumpen war. Excellent!
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Wir dünsten eine Zwiebel an und machen dann die Mehlschwitze und löschen es dann mit Wasser ab. und dann wie du schreibst mit Senf Essig und Zucker. LECKER!!! Gibt es immer zu Kartoffeln mit Fisch und Spinat
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