Henglein
Rama Cremefine
| Pumpkin Pie
Kürbistarte
| 70 g | Butter |
| 250 g | Mehl, Type 405 |
| ¼ TL | Salz |
| 4 EL | Wasser, kalt |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 500 g | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 150 g | Quark, Magerstufe |
| 100 ml | Kondensmilch |
| 1 TL | Zimt, gemahlen |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Ingwer, gemahlen |
| 1 Msp. | Gewürznelken, gemahlen |
| etwas | Apfelsaft oder Orangensaft |
Zubereitung
Aus Butter, Salz, Mehl und Wasser einen festen Teig herstellen (Pastry). Ausrollen und in eine ungefettete Pieform (Durchmesser 27 cm) geben. Mit einer Gabel einstechen und kühl stellen.
Den Kürbis evtl. schälen, entkernen und würfeln. Mit etwas Saft zum Kochen bringen, pürieren und abkühlen lassen. Den Quark, die Gewürze, den Zucker und die Kondensmilch dazugeben. Alles mit einem Schneebesen verrühren und ganz am Schluss die Eier unterrühren.
In die Form füllen und die Pie bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.
Den Kürbis evtl. schälen, entkernen und würfeln. Mit etwas Saft zum Kochen bringen, pürieren und abkühlen lassen. Den Quark, die Gewürze, den Zucker und die Kondensmilch dazugeben. Alles mit einem Schneebesen verrühren und ganz am Schluss die Eier unterrühren.
In die Form füllen und die Pie bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.
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ich hab die Tarte heute gebacken und kann nur sagen
LECKER, LECKER, LECKER
Ich habe mit Butternutkürbis gebacken und werde diese Tarte bestimmt noch einmal mit einer andren Kürbissorte versuchen.
Jedoch werde ich beim nächsten mal etwas weniger Zucker verwenden (ist doch ganz schön süß gewesen).
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