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Chili - Nudeln
Korkenziehernudeln mit Chili - Paprika - Hackfleischsoße
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 | Chilischote(n), fein gehackt |
| 400 g | Tomate(n), passierte |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark, ca. 2 - 3 EL |
| 1 EL | Kräuter, italienische |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, in Stücke geschnitten |
| Gemüsebrühe, instant | |
| 500 g | Nudeln (Korkenziehernudeln) |
| Maggi | |
| Paprikapulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1/2 Liter | Wasser |
| n. B. | Wasser (Salzwasser) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln ins Salzwasser kochen. Das Gehackte in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anbraten, dabei zerbröseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel, Knoblauch und Chilis dazugeben und fünf Minuten schmoren.
Tomaten, Paprika, Tomatenmark, Kräuter und einen halben Liter Wasser dazugeben und alles zugedeckt sanft köcheln, bis die Paprika bissfest sind. Mit Gemüsebrühe, Maggi, Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken und über die al dente gegarten Nudeln geben.
Kalorienbewusste können statt Rinderhack auch Tatar verwenden, müssen das Fleisch aber ggf. kräftiger würzen. Ich verwende meist eingelegte Habanero-Chilis, getrocknete Chilischoten schmecken aber auch. Bei der Dosierung kann man sich zügeln und loslassen - ich empfinde es mit zwei mittelgroßen Chilis als angenehm scharf.
Besonders passend finde ich Korkenziehernudeln, als Getränk empfehle ich Cola, Zitronenlimonade, Bier oder ganz einfach Wasser.
Tomaten, Paprika, Tomatenmark, Kräuter und einen halben Liter Wasser dazugeben und alles zugedeckt sanft köcheln, bis die Paprika bissfest sind. Mit Gemüsebrühe, Maggi, Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken und über die al dente gegarten Nudeln geben.
Kalorienbewusste können statt Rinderhack auch Tatar verwenden, müssen das Fleisch aber ggf. kräftiger würzen. Ich verwende meist eingelegte Habanero-Chilis, getrocknete Chilischoten schmecken aber auch. Bei der Dosierung kann man sich zügeln und loslassen - ich empfinde es mit zwei mittelgroßen Chilis als angenehm scharf.
Besonders passend finde ich Korkenziehernudeln, als Getränk empfehle ich Cola, Zitronenlimonade, Bier oder ganz einfach Wasser.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo :-)Ich habe dein Nudelgericht neulich gekocht , allerdings mit weniger Chilli ;-) und ohne Maggi.
Ich habe es mit Tagliatelle gemacht.
Es hat uns wunderbar geschmeckt und ich werde das nächste Mal mutiger sein.
Vielen Dank und LG
Juulee
Hilfreicher Kommentar:
Freut mich, dass es euch geschmeckt hat.Die fertige Sauce sollte schon ordentlich Feuer haben - also ruhig etwas mutiger sein. :-)
Man kann die Sauce auch sehr gut bei Tisch mit einer Hot-Sauce (bitte kein Tabasco - da ist zu viel Essig drin) nachschärfen.
LG, Michael
Ein schnelles und einfaches Rezept, das uns gut geschmeckt hat. Es hat nur der besondere Kick gefehlt. Aber für unter der Woche, wenn man nicht Stunden in der Küche stehen will, echt in Ordnung.
Danke dafür!
Danke dafür!
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Noch ein Hinweis für alle Weightwatcher: Wenn man statt der angegebenen 500g Rinderhack 400g Tartar verwendet, hat die Sauce 3 Punkte pro Person. Zzgl. 4 Punkten für die Nudeln hat man so für 7 Punkte eine leckere, satt machende und schnell zubereitete WW Hauptmahlzeit für 7 Punkte.VG, Michael
Wir hatten heute die Chili Nudeln.Aber mit Spaghetti und uns hat es sehr gut geschmeckt.Außerdem ist das Rezpt schnell zubereitet.Also bei uns wird´s die Chili Nudeln jetzt öfter geben.Danke für das tolle Rezept!
Einfach und sehr lecker!
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Juulee
03.07.2008 21:06 Uhr