Henglein
Rama Cremefine
| Mitternachtstörtchen
ergibt 12 Stück
| Für den Mürbeteig: | |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 4 EL | Wasser, kaltes |
| Für die Füllung: | |
| 250 g | Schmand oder saure Sahne |
| 250 g | Camembert, gut gereift |
| 3 EL | Kräuter (Dill, Schnittlauch, Petersilie) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Für den Belag: | |
| einige | Pilze |
| Zwiebel(n), in Ringe geschnitten | |
| Schinken, in Streifen geschnitten | |
| einige | Krabben |
| Dill | |
| Butter für die Förmchen |
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, Salz und Wasser einen Mürbeteig kneten. Kurz ruhen lassen und etwa 2 mm dünn ausrollen. 12 gebutterte Tortelettförmchen mit dem Teig auslegen, bei 200 Grad blind vorbacken.
Für die Füllung Schmand und Kräuter, Camembert und Eier zu einer glatten Masse verarbeiten und kräftig würzen. Auf die Torteletts verteilen, nach Belieben mit Pilzen, Zwiebelringen und Schinkenstreifen oder Krabben und Dill belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15 - 18 Min. backen und servieren.
Die Törtchen lassen sich gut vorbereiten. Belegen und beiseitestellen, 20 Min. vor dem Servieren in den vorgeheizten Backofen schieben.
Für die Füllung Schmand und Kräuter, Camembert und Eier zu einer glatten Masse verarbeiten und kräftig würzen. Auf die Torteletts verteilen, nach Belieben mit Pilzen, Zwiebelringen und Schinkenstreifen oder Krabben und Dill belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15 - 18 Min. backen und servieren.
Die Törtchen lassen sich gut vorbereiten. Belegen und beiseitestellen, 20 Min. vor dem Servieren in den vorgeheizten Backofen schieben.
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