Schwammerlsalat

120 g	Pfifferlinge, (Eierschwammerl)
120 g	Steinpilze
120 g	Champignons
120 g	Pilze, (Shiitake)
3 Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
150 g	Crème fraîche
150 g	Salat, grüner
	Öl
	Meersalz, grobkörnig
	Pfeffer, geschrotet
	Kräuter, diverse
	Essig (Apfelessig)

Zubereitung

Schwammerl putzen, vierteln und für 2-3 min dünsten.
Salat in mundgerechte Stücke rupfen.
Creme fraiche mit Knoblauch, Öl, Essig, Salz und Pfeffer vermischen und in der Pfanne über die warmen Schwammerl gießen. Das Ganze ca. 20 min ziehen lassen.

Eine große Schüssel nehmen und abwechselnd, so gut es geht, eine Schicht grünen Salat und eine Schicht Schwammerln mit Sauce geben.
Zum Abschluss mit diversen Kräutern bestreuen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	24.04.08
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