Henglein
Rama Cremefine
| Suppennudeln - Auflauf
| 250 g | Nudeln, (Suppennudeln) |
| 200 g | Schichtkäse 20 % Fett, abgetropft |
| 3 | Ei(er) |
| 50 g | Rosinen |
| 2 EL | Sauerrahm |
| 1 EL | Butter, für die Form |
| 1 Stück | Zitrone(n), Schale gerieben |
| 3 Scheibe/n | Zitrone(n) |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 ½ Liter | Wasser |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Suppennudeln in Salzwasser und Zitronenscheiben al dente kochen. Abtropfen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Schichtkäse, mit einem Ei (geschlagen), Zucker, Zitronenschale, Rosinen, Vanillezucker und Sauerrahm gut vermengen. Die Suppennudeln mit vermengen.
In eine gefettete Auflaufform geben und mit geschlagenem Ei bedecken. Bei 170 Grad goldgelb backen.
Schichtkäse, mit einem Ei (geschlagen), Zucker, Zitronenschale, Rosinen, Vanillezucker und Sauerrahm gut vermengen. Die Suppennudeln mit vermengen.
In eine gefettete Auflaufform geben und mit geschlagenem Ei bedecken. Bei 170 Grad goldgelb backen.
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ich habe den Auflauf gemacht, besonders, weil ich das Rezept erkannt habe: ich kenne es aus Ungarn, bei uns heißt "Vargabéles". Ich habe mich das erste Mal an dein Rezept gehalten und nicht an meine Erinnerungen. So fand ich nicht so lecker. Beim zweiten Anlauf habe ich auf ungarischen Kochseiten nachgeschaut: 500 gr Quark statt Schichtkäse genommen und sowohl Eigelb, wie auch steif geschlagene Eiweiße unter die Gesamtmasse gemischt. Und so war einfach super!
Schön, dass ich auf dein Rezept gestoßen bin und eine für mich früher heiß geliebte Speise wiederenteckt habe.
Viele Grüße
Katalin
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