Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Kokos - Suppe mit Avocado
)
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackte |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackte |
| 1 große | Chilischote(n), grüne |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 500 g | Tomate(n), passierte |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Kokosmilch |
| 1 | Avocado(s) |
| 1 EL | Limettensaft oder Zitronensaft |
| n. B. | Basilikum |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Chilischote in heißem Öl anschwitzen. Die Gemüsebrühe und die passierten Tomaten dazu geben. Kurz aufkochen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Jetzt die Kokosmilch zufügen und kurz durchziehen lassen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Avocado schälen, vom Kern lösen und würfelig schneiden. Anschließend mit Limetten- bzw. Zitronensaft beträufeln und in die Suppe geben.
Auf Tellern anrichten, nach Bedarf mit Basilikum bestreuen und servieren.
Die Avocado schälen, vom Kern lösen und würfelig schneiden. Anschließend mit Limetten- bzw. Zitronensaft beträufeln und in die Suppe geben.
Auf Tellern anrichten, nach Bedarf mit Basilikum bestreuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Petra_Silie 
sagt:
sagt: 09.01.2012 17:23
Sehr leckeres, einfaches Rezept. Werde ich bestimmt wieder kochen, es geht blitzschnell.. ;-)
Habe zusätzlich noch mit indischem Curry gewürzt.
Obwohl ich Kokosmilch wirklich sehr mag, erschien mir die im Rezept angegebene Menge etwas viel. Beim nächsten Mal werde ich (noch) weniger davon nehmen.
Danke für das schöne Rezept! :)
Habe zusätzlich noch mit indischem Curry gewürzt.
Obwohl ich Kokosmilch wirklich sehr mag, erschien mir die im Rezept angegebene Menge etwas viel. Beim nächsten Mal werde ich (noch) weniger davon nehmen.
Danke für das schöne Rezept! :)
Vielen Dank fürs Rezept =)
Sabrina
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