Henglein
Rama Cremefine
| Penne mit Champignons und Zitronenpfeffer
| 200 g | Penne |
| Gemüsebrühe, gekörnte, mit Meersalz und Kräutern | |
| 2 große | Champignons |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 2 EL | Olivenöl |
| Zitronenpfeffer | |
| Thymian | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Penne mit viel Wasser und Gemüsebouillon bissfest kochen (Verhältnis Wasser- Bouillon siehe Packungsanweisung).
In der Zwischenzeit die halbe Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Beides zusammen in einem Topf im Olivenöl anbraten. Die Champignons waschen, in Scheiben schneiden und dazu geben. Kurz mitbraten und anschließend einen Schuss Wasser dazugeben. Kurz aufkochen lassen und dann die saure Sahne und den Thymian zufügen. Alles mit Zitronenpfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken und noch kurz bei kleiner Hitze ziehen lassen.
Die Penne abgießen und mit der Sauce vermischen.
In der Zwischenzeit die halbe Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Beides zusammen in einem Topf im Olivenöl anbraten. Die Champignons waschen, in Scheiben schneiden und dazu geben. Kurz mitbraten und anschließend einen Schuss Wasser dazugeben. Kurz aufkochen lassen und dann die saure Sahne und den Thymian zufügen. Alles mit Zitronenpfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken und noch kurz bei kleiner Hitze ziehen lassen.
Die Penne abgießen und mit der Sauce vermischen.
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Das einzige Manko war, dass ich mir die Soße etwas flüssiger gewünscht hätte, das wird beim nächsten mal einfach angepasst mit etwas Milch oder Zugabe der Nudel-Brühe.
Ich kann nur empfehlen, diese Variante mal auszuprobieren!
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