Henglein
Rama Cremefine
| Ganzer Lachs, im Ofen gegart
)
| 1 | Lachs |
| 6 Scheiben | Zitrone(n) |
| Butter, in Flöckchen | |
| Dill, frischer, evtl. auch TK | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Lachs waschen und trocken tupfen, große Flossen entfernen. Außen und innen salzen und pfeffern. Auf ein großes Stück Alufolie 2 Zitronenscheiben legen und 3-4 Butterflöckchen. Dill darüber streuen. Den Lachs auflegen und mit der gleichen Menge Zitronenscheiben, Butter und Dill füllen. Die Oberseite genauso belegen. Gut in die Alufolie einpacken und je nach Größe 1 bis 1 1/2 Stunden bei 200°C im Ofen garen. Bei einem 1.600 kg Lachs hat es ca. 1 1/2 Stunden gedauert.
Dazu passen hervorragend Safrannudeln oder Reis und Safransoße.
Dazu passen hervorragend Safrannudeln oder Reis und Safransoße.
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Kommentare anderer Nutzer
Vampiresangel 
sagt:
sagt: 04.01.2011 18:56
Wir haben diesen leckeren Lachs ebenfalls an Sylvester gemacht. Allerdings bekamen wir den frischen Fisch schon in Filets. Aber wichtig, frischer Fisch. Super Rezept total lecker. Wir haben von unserem Fischmann des Vertrauens auch noch "Kräutermeersalz" bekommen und den Fisch dann damit eingerieben. Klar, die Garzeit hat sich durch die Filets um einiges verkürzt. Total leckeres Rezept, super einfach zu machen und so sollte Fisch schmecken. Frisch & Saftig. Danke fürs Rezept.
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das war unser Silvesteressen und es hat prima geschmeckt und ist superleicht zuzubereiten; ohne viel Aufwand! Allerdings haben 60 min im Ofen für 1600 g dicke gereicht.
kairos
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