Henglein
Rama Cremefine
| Obstpudding mit Zitrosauce
| 125 g | Butter |
| 200 g | Puderzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Orange(n) - Schale, gerieben |
| 140 g | Püree (Obstpüree von Früchten nach Wahl) |
| 350 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 60 ml | Milch |
| 70 ml | Orangensaft |
| 10 g | Butter, für die Form |
| Für die Sauce: | |
| 1 EL | Zucker |
| 200 ml | Wasser |
| 250 ml | Orangensaft |
| 120 ml | Zitronensaft |
| 1 EL | Orange(n) - Schale gerieben |
| 2 EL | Zitrone(n) - Schale gerieben |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 TL | Butter |
| 1 Stück | Eigelb |
Zubereitung
Puddingzubereitung:
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den eingefetteten Boden mit Backpapier belegen. Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander mitvermengen, restliche Zutaten hinzufügen und gut vermengen. Das Ganze in eine Auflaufform geben. Auflaufform muss gut zugedeckt in den Backofen, allerdings im Wasserbad. Ca. 90 Minuten bei 180 Grad backen. Auf eine Platte stürzen.
Noch warm mit Zitrosauce servieren.
Zitrosoßenzubereitung:
Zucker mit 1 EL Wasser erhitzen und schmelzen. Säfte und Schale hinzufügen und weiter kochen. Speisestärke mit restlichem Wasser glatt verrühren. Wenn die Saftmischung kocht, die Speisestärke hineingeben und weiter rühren. Wenn die Flüssigkeit verdickt ist, die Butter hinzufügen.
Das Ganze leicht erkalten lassen, Eigelb unterrühren und durch eine Sieb passieren.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den eingefetteten Boden mit Backpapier belegen. Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander mitvermengen, restliche Zutaten hinzufügen und gut vermengen. Das Ganze in eine Auflaufform geben. Auflaufform muss gut zugedeckt in den Backofen, allerdings im Wasserbad. Ca. 90 Minuten bei 180 Grad backen. Auf eine Platte stürzen.
Noch warm mit Zitrosauce servieren.
Zitrosoßenzubereitung:
Zucker mit 1 EL Wasser erhitzen und schmelzen. Säfte und Schale hinzufügen und weiter kochen. Speisestärke mit restlichem Wasser glatt verrühren. Wenn die Saftmischung kocht, die Speisestärke hineingeben und weiter rühren. Wenn die Flüssigkeit verdickt ist, die Butter hinzufügen.
Das Ganze leicht erkalten lassen, Eigelb unterrühren und durch eine Sieb passieren.
| Tweet |
