Den gewürfelten Schinken im Öl anbraten. Die gewürfelten Zwiebeln dazu geben und goldbraun werden lassen. Die Kartoffeln dazu geben, mit der Brühe auffüllen, salzen und ca. 12 Minuten köcheln lassen. Linsen, Majoran, Bohnenkraut und den Wein hinzufügen, erhitzen und mit Balsamico, Salz, Pfeffer, Muskat und evtl. Piri Piri oder Tabasco abschmecken. Nochmals 5 Minuten köcheln lassen, die klein geschnittenen Würstchen einlegen, den Topf von der Flamme ziehen und die Würstchen in 5 Minuten heiß werden lassen.

Schon sind etwa 1,8 Liter Suppe in einem Topf fertig, das ergibt vier Teller.