Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen aus Quark - Öl - Teig
)
| Für den Teig: | |
| 75 g | Quark |
| 3 EL | Öl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Milch |
| 30 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Msp. | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| ½ Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 2 | Äpfel |
| Für die Streusel: | |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| ¼ TL | Zimt |
| 70 g | Butter |
Zubereitung
Quark mit Öl, Ei, Milch, Zucker, Salz, Zitronenschale und Vanillezucker mit dem Handrührgerät verrühren. Mehl mit Backpulver mischen. Die Hälfte des Mehles unterrühren, dann die andere Hälfte unterkneten bis der Teig glatt und gleichmäßig ist. Eine Springform fetten, den Teig darin ausrollen.
Die Äpfel waschen, entkernen, in Spalten schneiden und den Teig damit belegen.
Mehl, Zucker und Zimt mischen. Die Butter schmelzen, abkühlen lassen und sehr langsam in das gemischte Mehl einlaufen lassen, dabei mit einer Gabel alles verbröseln. Die fertigen Streusel auf die Äpfel streuen.
Bei 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Heißluft ca. 25 Minuten backen.
Die Äpfel waschen, entkernen, in Spalten schneiden und den Teig damit belegen.
Mehl, Zucker und Zimt mischen. Die Butter schmelzen, abkühlen lassen und sehr langsam in das gemischte Mehl einlaufen lassen, dabei mit einer Gabel alles verbröseln. Die fertigen Streusel auf die Äpfel streuen.
Bei 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Heißluft ca. 25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
26.10.2008 08:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe den Kuchen auch als Blechkuchen gebacken. Habe demnach auch die Zutaten verdoppelt.
Allerdings habe ich dadurch mehr Äpfel benötigt.
Uns schmeckte der Kuchen am nächsten Tag "durchgezogen" nochmal so gut.
Vielen Dank fürs Rezept! Ich habe auch ein Foto hochgeladen.
LG
Krümel-Liese
Ich habe den Kuchen auch als Blechkuchen gebacken. Habe demnach auch die Zutaten verdoppelt.
Allerdings habe ich dadurch mehr Äpfel benötigt.
Uns schmeckte der Kuchen am nächsten Tag "durchgezogen" nochmal so gut.
Vielen Dank fürs Rezept! Ich habe auch ein Foto hochgeladen.
LG
Krümel-Liese
petrollie 
sagt:
sagt: 28.01.2010 15:56
Hallo, ich habe in die Streusel zusätzlich noch abgeriebene Zitronenschale gegeben ........ lecker!!
Xianggu 
sagt:
sagt: 18.05.2011 14:29
Kuchen ist einfach perfekt.
Hab ihn gestern gebacken weil ich soviele Äpfel über hatte und heute meinen Kollegen vorgesetzt.
Wurde durch die Bank gelobt.
Ich habe noch ein paar Rosinen auf den Kuchen gestreut und Mandelstifte unter die Streußel gemischt.
Hab ihn gestern gebacken weil ich soviele Äpfel über hatte und heute meinen Kollegen vorgesetzt.
Wurde durch die Bank gelobt.
Ich habe noch ein paar Rosinen auf den Kuchen gestreut und Mandelstifte unter die Streußel gemischt.
KissGirl222
sagt:
sagt: 30.10.2011 09:13
Ich mache den Kuchen gerade zum zweiten mal und ich kann nur eins sagen...GÖTTLICH...Meine Familie findet ihn auch super lecker und wünscht ihn sich noch ein mal :D....Ich hab allerdings auch die doppelten zutaten genommen und einen Blechkuchen daraus gemacht...Ich werde dieses mal auch zitrone in die Streusel geben wie Petrollie....
einfach super 5 sterne... :P
lg
einfach super 5 sterne... :P
lg
Ich hatte allerdings das doppelte Rezept gemacht für ein Blech....haut genau hin. Und die Idee Streusel mit Zimt zu machen hatte ich auch noch nicht. Und der Streusel ist suuuuper lecker, nicht zu trocken und so hart.....eher samtig und sehr lecker.
Lieben Gruß aus Bad Honnef am Rhein
Steff
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