Henglein
Rama Cremefine
| Marzipantorte mit White - Chocolate - Cream Füllung
Marzipantorte mit Cremefüllung aus weißer Schokolade
)
| Für den Biskuitboden: | |
| 300 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 6 | Ei(er) |
| ½ TL | Backpulver |
| 1 Msp. | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 300 g | Schokolade, weiße |
| 100 ml | Sahne |
| 75 g | Butter |
| Zum Bestreichen: | |
| 100 g | Konfitüre (Erdbeerkonfitüre) |
| 1 EL | Wasser |
| Für den Belag: | |
| 1 | Marzipan - Deckel oder aus |
| 300 g | Marzipan - Rohmasse und |
| 200 g | Puderzucker eine kreisrunde Marzipanplatte herstellen |
Zubereitung
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver einsieben und verrühren, sodass eine lockerer Teig entsteht. In einer Springform (26-28 cm) bei 180 Grad 30-40 Minuten backen. Im Anschluss auskühlen lassen.
Die weiße Schokolade mit der Sahne erhitzen und langsam darin schmelzen lassen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mit dem Rührgerät oder dem Schneebesen die kalte Butter schnell einrühren, sodass unter ständigem Rühren eine Creme entsteht.
Die Erdbeermarmelade mit 1 EL Wasser verrühren.
Aus dem Biskuit 3 Böden schneiden. Den ersten Boden mit Erdbeermarmelade und anschließend mit einem Teil der Cremefüllung bestreichen. Den zweiten Boden auflegen und genauso verfahren. Den dritten Boden auflegen und diesen mit einem Rest der Creme dünn bestreichen, damit der Marzipandeckel besser haftet. Den Marzipandeckel auf die fertige Torte legen und festdrücken.
Nach Belieben verzieren.
Die weiße Schokolade mit der Sahne erhitzen und langsam darin schmelzen lassen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mit dem Rührgerät oder dem Schneebesen die kalte Butter schnell einrühren, sodass unter ständigem Rühren eine Creme entsteht.
Die Erdbeermarmelade mit 1 EL Wasser verrühren.
Aus dem Biskuit 3 Böden schneiden. Den ersten Boden mit Erdbeermarmelade und anschließend mit einem Teil der Cremefüllung bestreichen. Den zweiten Boden auflegen und genauso verfahren. Den dritten Boden auflegen und diesen mit einem Rest der Creme dünn bestreichen, damit der Marzipandeckel besser haftet. Den Marzipandeckel auf die fertige Torte legen und festdrücken.
Nach Belieben verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
blackbox81 
sagt:
sagt: 30.07.2008 16:50
Hallo Milka!
Endlich hab ich mal einen Kommentar! Vielen Dank Dir. Ich bin so froh, dass dir der Kuchen gelungen ist und dass er dann auch noch so gut geschmeckt hat.
Das ist mein erstes Rezept und ich war schon ein wenig aufgeregt ob alles so hinhaut. Ich hab übrigens vergessen, dass ich manchmal noch ein wenig Bittermandelaroma in die Füllung gebe. Dann kommt noch mehr Marzipanaroma rüber!
Danke nochmal und Viele Grüße aus Wuppertal
Anne
Endlich hab ich mal einen Kommentar! Vielen Dank Dir. Ich bin so froh, dass dir der Kuchen gelungen ist und dass er dann auch noch so gut geschmeckt hat.
Das ist mein erstes Rezept und ich war schon ein wenig aufgeregt ob alles so hinhaut. Ich hab übrigens vergessen, dass ich manchmal noch ein wenig Bittermandelaroma in die Füllung gebe. Dann kommt noch mehr Marzipanaroma rüber!
Danke nochmal und Viele Grüße aus Wuppertal
Anne
Teresa1976
sagt:
sagt: 20.09.2008 10:41
Sehr lecker und wirklich total einfach.
Habe die Torte für meine Kollegin nachträglich zur Hochzeit gebacken. Dann schön mit Herzchen & Co. dekoriert... Optisch und geschmacklich ein Traum! Allerdings auch seeeehr süß :-)
Habe die Torte für meine Kollegin nachträglich zur Hochzeit gebacken. Dann schön mit Herzchen & Co. dekoriert... Optisch und geschmacklich ein Traum! Allerdings auch seeeehr süß :-)
hobby-bäckerin
sagt:
sagt: 18.12.2008 16:09
hallo
kommt bei dem Biskuitboden keine butter oder margarine rein
vielen dank für die anwort im voraus
gruss
kommt bei dem Biskuitboden keine butter oder margarine rein
vielen dank für die anwort im voraus
gruss
blackbox81
sagt:
sagt: 19.12.2008 10:50
Rosy7 
sagt:
sagt: 10.06.2009 23:55
ganz einfach... ein Gedicht!
tapsy09
sagt:
sagt: 02.10.2009 19:43
ich habe diese torte habe ich für meinem freund zum geb gemacht.. kam super gut an und hat allen geschmeckt !! werde ihn auf jeden falll nochmal machen.. lg
Enkafe
sagt:
sagt: 03.10.2009 16:14
Meine Fruendin und ich haben heute diesen Kuchen ausprobiert.
Wir finden ihn allerdings etwas zu süß.
Aber das ist ja eigentlich Geschmackssache.
lg,
Enkafe
Wir finden ihn allerdings etwas zu süß.
Aber das ist ja eigentlich Geschmackssache.
lg,
Enkafe
Mami23HH
sagt:
sagt: 01.12.2009 12:14
Soll die Butter direkt aus dem Kühlschrank eingerührt werden? oder nur das sie noch kühl aber weicher ist?
blackbox81
sagt:
sagt: 02.12.2009 18:33
malady
sagt:
sagt: 07.12.2009 11:52
Ich würde die Torte gerne für jemanden zum Geburtstag machen. Jetzt ist weiße Schokolade ja nicht jedermanns Sachen. Hat schon mal jemand sie mit brauner, also Vollmilchschokolade ausprobiert? Ich nehm mal an, dass sie da genauso lecker ist, aber vielleicht hat ja jemand Erfahrungswerte / Tipps. Danke schon mal.
LG, Steffi
LG, Steffi
malady
sagt:
sagt: 11.12.2009 13:41
Donsia
sagt:
sagt: 09.02.2010 16:10
ich würde gerne mal wissen, wenn ich den Deckel selber machen möchte,wie ich bdas dann mit em Puderzucker handhabe....
bin erst Anfangsbäckerin...Hopffe meine Frage ist nicht zu blöd... Dake sehr :)
bin erst Anfangsbäckerin...Hopffe meine Frage ist nicht zu blöd... Dake sehr :)
blackbox81
sagt:
sagt: 09.02.2010 18:01
Hilfreiche Antwort:
Hallo Donsia,
keine Frage ist zu blöd ;-). Also zur Herstellung des Marzipandeckels ist es am Besten den Puderzucker vorher zu sieben damit keine Klümpchen mehr drin sind. Dann den Puderzucker mit dem Marzipan zu einem homogenen Teig verkneten.
Um die Marzipanmasse zu einem runden Kreis auszurollen ist es sinnvoll Frischhaltefolie auf die den Teig draufzulegen, damit der Teig nicht an der Teigrolle kleben bleibt. Außerdem kann man den Deckel so auch mit Hilfe der Frischhaltefolie sehr gut auf dem Kuchen platzieren.
Dann nur noch drauflegen, Frischhaltefolie abziehen und fertig.
Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen.
Viele Grüße
keine Frage ist zu blöd ;-). Also zur Herstellung des Marzipandeckels ist es am Besten den Puderzucker vorher zu sieben damit keine Klümpchen mehr drin sind. Dann den Puderzucker mit dem Marzipan zu einem homogenen Teig verkneten.
Um die Marzipanmasse zu einem runden Kreis auszurollen ist es sinnvoll Frischhaltefolie auf die den Teig draufzulegen, damit der Teig nicht an der Teigrolle kleben bleibt. Außerdem kann man den Deckel so auch mit Hilfe der Frischhaltefolie sehr gut auf dem Kuchen platzieren.
Dann nur noch drauflegen, Frischhaltefolie abziehen und fertig.
Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen.
Viele Grüße
marie83xxx
sagt:
sagt: 29.03.2010 02:08
Hallo
Da ich neu hier bin habe ich noch das kleine Problem, das ich nicht weis was ich oben bei Portion für einen Kuchen eingeben muss.
Bin schon super gespannt wie es schmecken wird
Da ich neu hier bin habe ich noch das kleine Problem, das ich nicht weis was ich oben bei Portion für einen Kuchen eingeben muss.
Bin schon super gespannt wie es schmecken wird
blackbox81
sagt:
sagt: 22.04.2010 13:29
Schnecke89
sagt:
sagt: 08.04.2010 13:37
Wow....der Kuchen war der Hammer!!! Ich hab zwar anstatt den angegeben Biskuitteig mein eigenes Rezept genommen aber es hat einfach super geschmeckt!!
Ich hab die Torte zu meinem Geburtstag gebacken und hab schon befürchtet das viel übrig bleibt, weil er ja doch sehr mächtig ist aber siehe da, innerhalb kürzester Zeit war die ganze Torte weggegessen!!
Ich hab die Torte zu meinem Geburtstag gebacken und hab schon befürchtet das viel übrig bleibt, weil er ja doch sehr mächtig ist aber siehe da, innerhalb kürzester Zeit war die ganze Torte weggegessen!!
Minzplätzchen
sagt:
sagt: 14.07.2010 09:09
Eine Frage: kann man die Weiße Schokoladencreme auch ohne Butter zubereiten? Klingt, als ob sie eigentlich schon schwer genug ist.
blackbox81
sagt:
sagt: 14.07.2010 11:11
Hallo,
ja, im Grunde könnte man gut auf die Butter verzichten, allerdings ist sie für die Konsistenz der Creme unabdingbar. Die Masse wird ohne das einschlagen der Butter nicht streichfähig sondern bleibt flüssig. Es gibt wohl auch Cremes die auf anderer Basis funktionieren (z.B. mit Puddingpulver, glaube ich, korregiert mich falls ich falsch liege). Vielleicht wäre sowas als Alternative vorstellbar. Bei dem Wetter kann ich übrigens gut verstehen, dass dir das zu mächtig erscheint. Falls du eine leckere Alternative gefunden hast könntest du die gerne hier posten ;-)
Viele Grüße
ja, im Grunde könnte man gut auf die Butter verzichten, allerdings ist sie für die Konsistenz der Creme unabdingbar. Die Masse wird ohne das einschlagen der Butter nicht streichfähig sondern bleibt flüssig. Es gibt wohl auch Cremes die auf anderer Basis funktionieren (z.B. mit Puddingpulver, glaube ich, korregiert mich falls ich falsch liege). Vielleicht wäre sowas als Alternative vorstellbar. Bei dem Wetter kann ich übrigens gut verstehen, dass dir das zu mächtig erscheint. Falls du eine leckere Alternative gefunden hast könntest du die gerne hier posten ;-)
Viele Grüße
Minzplätzchen
sagt:
sagt: 14.07.2010 19:43
Minzplätzchen
sagt:
sagt: 20.07.2010 20:32
Ich habe nun insgesamt ein ganz anderes Rezept verwendet, um die Creme etwas leichter zu machen: 150 g weiße Schokolade, 500 ml Creme Fine, und Sahnesteif, um eine festere Konsistenz zu erzielen. Ich habe allerdings auch nicht diese Torte gebacken, sondern eine Heidelbeer-Sahne-Torte, die von diesem Rezept inspiriert war. Das Resultat war brauchbar, aber noch verbesserungswürdig. Wenn es ausgereift ist, stelle ich es denke ich ins Netz.
Dein Tortenrezept war aber genau die Inspiration, die ich brauchte!!
Dein Tortenrezept war aber genau die Inspiration, die ich brauchte!!
PureSunshine_1977
sagt:
sagt: 18.12.2010 19:55
Suuuper lecker und einfach zu machen. Alle waren begeistert :o)
2monchen2
sagt:
sagt: 24.07.2011 13:56
Hallo!
Habe die Torte gestern "probegebacken". Muß dazusagen das ich viel, gerne und gut backe! Aber diese Torte ist vieeel zu süß!!! Sie hat gar nichts spannendes oder interessantes, nur klebrig und süß! Garnicht unser Fall. Sorry, aber Geschmäcker sind ja unterschiedlich!
Trotzdem liebe Grüße!!
Habe die Torte gestern "probegebacken". Muß dazusagen das ich viel, gerne und gut backe! Aber diese Torte ist vieeel zu süß!!! Sie hat gar nichts spannendes oder interessantes, nur klebrig und süß! Garnicht unser Fall. Sorry, aber Geschmäcker sind ja unterschiedlich!
Trotzdem liebe Grüße!!
mellemex
sagt:
sagt: 19.08.2011 19:23
Hallo,
habe die Torte nun zum ersten Mal gebacken und statt der Erdbeerkonfitüre TK-Waldbeeren genommen. Auftauen lassen und pürieren und dann drauf streichen. So steht der Süße der Schoki & des Marzipans die angenehme Säure der Beeren gegenüber. Ein Gedicht!
LG
habe die Torte nun zum ersten Mal gebacken und statt der Erdbeerkonfitüre TK-Waldbeeren genommen. Auftauen lassen und pürieren und dann drauf streichen. So steht der Süße der Schoki & des Marzipans die angenehme Säure der Beeren gegenüber. Ein Gedicht!
LG
Fee04071973
sagt:
sagt: 19.11.2011 13:28
Ich habe die Torte nachgemacht und habe für die Füllung die doppele Menge benutzt.Meine beiden Männer sind begeistert.
Ich kann es nur weiterempfehlen ....
Ich kann es nur weiterempfehlen ....
JaSch1511
sagt:
sagt: 28.01.2012 00:20
Juhuuu, ich hab eine Frage... ich will die Torte für die Taufe meiner Tochter machen. Aber ich hab da so eine Vorstellung der Torte im Kopf, die zweistöckig ist.. deswegen meine Frage: Hält es die Torte aus, wenn ich die beiden Böden jeweils einzeln mit einem Marzipandeckel versehe, dass da noch eine drauf steht? Also eine kleinere? Oder quillt dann von der konsistenz her die Creme raus? Da ich zeitlich nicht mehr dazu komme, die Torte vorzubacken, brauch ich nun recht zeitig eine Antwort *lieb guckt*
Danke
hört sich total lecker an!
LG
Jasmin
Danke
hört sich total lecker an!
LG
Jasmin
blackbox81
sagt:
sagt: 02.02.2012 14:38
karina7194
sagt:
sagt: 31.03.2012 20:41
:) sehr lecker.
sabba95
sagt:
sagt: 17.05.2012 20:33
echt super leckre Torte!! Meine Familie lieebt diese torte. ich hab sie allerdings vorm servieren über nacht im Kühlschrank gestellt, dadurch hat sie wesentlich besser geschmeckt und war gekühlt. echt spitze das Rezept. :))
lg milka
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