| Tomaten - Zwiebel - Quiche
Quiche Lorraine Variante für Vegetarier
)
| 1 Glas | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ Bund | Petersilie |
| 2 Zweig/e | Thymian |
| 4 | Ei(er) |
| 200 ml | Sahne |
| 200 g | Käse, geriebener |
| 150 g | Joghurt |
| 100 g | Butter |
| 250 g | Mehl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Aus Joghurt, Butter, Mehl und einer Prise Salz den Teig kneten, eine Springform (28 cm) damit auskleiden und bei den Teig bei 200 Grad ca. 10 Minuten blind backen.
Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Thymianblättchen abzupfen. Tomaten gut abtropfen lassen, eventuell abtupfen (sie sollen nicht zu ölig sein) und in kleine Würfelchen schneiden. Alles mischen und auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
Eier, Sahne und Käse verquirlen, pfeffern und vorsichtig salzen (je nach Käsesorte) und gleichmäßig über die Tomaten-Zwiebelmischung gießen. Bei 200 Grad in ca. 25 Minuten fertig backen.
Schmeckt auch lauwarm oder kalt gut!
Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Thymianblättchen abzupfen. Tomaten gut abtropfen lassen, eventuell abtupfen (sie sollen nicht zu ölig sein) und in kleine Würfelchen schneiden. Alles mischen und auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
Eier, Sahne und Käse verquirlen, pfeffern und vorsichtig salzen (je nach Käsesorte) und gleichmäßig über die Tomaten-Zwiebelmischung gießen. Bei 200 Grad in ca. 25 Minuten fertig backen.
Schmeckt auch lauwarm oder kalt gut!
Kommentare anderer Nutzer
Pferdenärrin 
sagt:
sagt: 20.03.2010 16:37
Hi, bin grade am kochen und mega gespannt, was da raus kommt...Aber da ich alle Zutaten wahnsinnig gerne mag, sollte das Gericht genau das Richtige für mich sein!!! Ich sag euch später, wie´s geschmeckt hat!!!
Akropolis-Platte
sagt:
sagt: 04.04.2010 23:15
Ich habe rote Zwiebeln genommen und anstatt eingelegter Tomaten, normale gertocknetet Tomaten.
Lecker!
Lecker!
Cathi75 
sagt:
sagt: 31.03.2011 23:18
Die Quiche war superlecker! Mein Freund hat heute 3 Stücke davon verputzt und war sehr angetan.
Ich habe allerdings fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal verwendet, da ich Quiche lieber mit Blätterteig esse.
Ansonsten habe ich noch die Sahne durch Rama Cremefine ersetzt und fettarmen Streukäse verwendet. War superlecker!
Danke für das Rezept. Von mir gibt es dafür volle Punktzahl!!! Fotos hab ich auch gemacht.
Gruß,
Cathi
Ich habe allerdings fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal verwendet, da ich Quiche lieber mit Blätterteig esse.
Ansonsten habe ich noch die Sahne durch Rama Cremefine ersetzt und fettarmen Streukäse verwendet. War superlecker!
Danke für das Rezept. Von mir gibt es dafür volle Punktzahl!!! Fotos hab ich auch gemacht.
Gruß,
Cathi
Cathi75
sagt:
sagt: 15.07.2011 20:51
Habe mehrmals diese leckere Quiche gemacht und sie kommt immer super an!
Heute habe ich es mit einer Fleisch-Variante probiert und auch einige andere Zutaten ersetzt, da ich nicht alles im Haus hatte. Herausgekommen ist was ganz Leckeres:
1 fertigen Blätterteig
400 g saure Sahne
200 g fettarme Schinkenwürfel
2 Stangen Lauch
Zubereitung wie im Rezept! War sehr lecker. ich lade mal ein Foto hoch!
Gruß,
Cathrin
Heute habe ich es mit einer Fleisch-Variante probiert und auch einige andere Zutaten ersetzt, da ich nicht alles im Haus hatte. Herausgekommen ist was ganz Leckeres:
1 fertigen Blätterteig
400 g saure Sahne
200 g fettarme Schinkenwürfel
2 Stangen Lauch
Zubereitung wie im Rezept! War sehr lecker. ich lade mal ein Foto hoch!
Gruß,
Cathrin
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dein Rezept bzw. was da rauskommt ist ein echtes Geschmackserlebnis ! 5 Sterne dafür ! Hab zwar noch etwas Frühstücksspeck und italienische Kräuter druntergemischt - ganz toll !
Foto ist unterwegs !
L.G.
mousserl
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