Für die erste Lage die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben, Beutel verschließen, die Butterkekse mit einer Teigrolle fein zerdrücken und in eine Schüssel geben. Die Kekskrümel mit der Butter gut verrühren, auf einem Backblech (30 x 40 cm) verteilen und mit einem Esslöffel andrücken. Einen Backrahmen darum stellen. Den Boden kaltstellen, damit er fest wird.

Für die zweite Lage den Frischkäse mit Puderzucker verrühren. 200 g Sahne mit 2 Pck. Sahnesteif steif schlagen und unter den Frischkäse heben. Die Masse auf dem Butterkeksboden vorsichtig verteilen.

Für die dritte Lage die Nüsse auf der zweiten Lage verteilen. Für die vierte Lage 600 g Sahne mit Vanillezucker und 3 Pck. Sahnesteif steif schlagen, auf der dritten Lage vorsichtig verteilen und glatt streichen.

Für die fünfte Lage Kirschen oder Beeren auf einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Kirschen oder Beeren auf der vierten Lage verteilen. Von dem Saft 500 ml abmessen, evtl. mit Wasser ergänzen, mit Tortenguss nach Packungsanleitung andicken und vorsichtig auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen etwa 2 Std. durchziehen lassen, dann den Backrahmen vorsichtig lösen und entfernen.

TIPP: Den Kuchen max. 1 Tag vor dem Verzehr komplett zubereiten. Oder: Bis auf die 5. Lage vorbereiten und die Kirschen/Beeren erst am Tag des Verzehrs draufgeben. Sonst weicht er zu sehr durch und die Schichten sind nicht mehr erkennbar (schmeckt aber trotzdem lecker!)