Das Fleisch in Wasser mit Suppengrün, Zwiebeln und Gewürzen in 2 - 3 Stunden leise weichkochen. Etwas abkühlen lassen. Das gekochte Fleisch grob würfeln, mit den gekochten Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen. Aus dieser Masse unter Zugabe von der Kochbrühe einen geschmeidigen Teig herstellen. Pikant abschmecken.

In die Mitte jedes Eierkuchens ca. 2 EL Fleischfarce geben. Wie ein Päckchen falten (erst beide Längsseiten, dann oben und unten einschlagen). Diese Päckchen in heißem Butterschmalz knusprig ausbraten. Dazu schmeckt gemischter Salat.

Dieses Rezept ist von meiner Oma Ida, die immer viele davon machte und dann sagte: „Komm morgen wieder". Daher der Name.