Henglein
Rama Cremefine
| Schwarzer Boden mit Sauerkirschen
kann man auch mit Birnen und Preiselbeeren machen
| 100 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 3 EL | Paniermehl |
| 3 EL | Wasser |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Tafel | Schokolade, zartbitter, klein gehackt |
| 2 Gläser | Sauerkirschen, 1 Glas davon abgetropft |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 2 Becher | Sahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| Fett für die Form | |
| Semmelbrösel für die Form | |
| evtl. | Konfekt (Mon Cheri) |
| evtl. | Schokoladenraspel |
| evtl. | Kakaopulver |
| evtl. | Kirschwasser |
Zubereitung
Zucker und Eier schaumig rühren. Dem fügt man dann die Haselnüsse, das Paniermehl, das Wasser und das Backpulver hinzu. Die zerhackte Schokolade hebt man zum Schluss unter. Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute 28er Springform geben und bei 160 Grad ca. 30 min. backen.
Die Sauerkirschen in einen Topf geben (wobei nur von einem Glas der Saft mitverwendet wird) und erhitzen. Puddingpulver nach Anleitung mit Kirschsaft aus dem Topf zubereiten und zu den kochenden Kirschen geben. Die Masse erkalten lassen. (Ich bereite den Belag immer am Vorabend zu)
Die kalte Kirschmasse dann auf den Boden geben und mit der mit Sahnesteif geschlagenen Sahne bedecken. Wenn man mag, kann man darüber noch Schokoraspeln oder Kakopulver streuen. Als besonderen Pfiff kann man auch 5 Mon Cherie in den Kirschen miterhitzen oder der erkalteten Masse ein wenig Kirschwasser zufügen.
Die Sauerkirschen in einen Topf geben (wobei nur von einem Glas der Saft mitverwendet wird) und erhitzen. Puddingpulver nach Anleitung mit Kirschsaft aus dem Topf zubereiten und zu den kochenden Kirschen geben. Die Masse erkalten lassen. (Ich bereite den Belag immer am Vorabend zu)
Die kalte Kirschmasse dann auf den Boden geben und mit der mit Sahnesteif geschlagenen Sahne bedecken. Wenn man mag, kann man darüber noch Schokoraspeln oder Kakopulver streuen. Als besonderen Pfiff kann man auch 5 Mon Cherie in den Kirschen miterhitzen oder der erkalteten Masse ein wenig Kirschwasser zufügen.
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