Mehl, Hefe, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Die Milch und das Öl langsam dazu geben. Zu einem schönen glatten Teig kneten. Den Teig mind. 30 min ruhen lassen.

Danach etwas von dem Teig zu einem 1 cm dicken, langen Teigstrang formen und spiralförmig und locker um das Ende eines passenden Stockes wickeln. Das Stockbrot an die Glut des Feuers halten, aber vorsichtig und nicht zu nahe, sonst verbrennt es.