Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Die Zwiebel klein würfeln und in einer Pfanne mit wenig Öl anrösten. Den Paprika und den Käse ebenfalls in kleine Würfel schneiden, die Petersilie hacken.

Mehl, Backpulver, Hermann, Eier, restliches Öl, Sekt, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit dem Quirl zu einer glatten Masse verrühren. Dann die Zwiebel, Paprika, Petersilie und Käse mit dem Löffel unterheben.

Den Teig nun in die Kastenform füllen und bei 170 - 180°C ca. 45 - 50 Minuten backen. Den Kuchen lauwarm mit Salat servieren. Schmeckt aber auch kalt!