Henglein
Rama Cremefine
| Baileys
Kaffee - Sahne - Likör
)
| 600 ml | Sahne |
| 200 g | Zucker |
| 100 ml | Kaffee gekochter, sehr starker, kalter |
| 300 ml | Schnaps, klarer |
Zubereitung
Die Sahne mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und karamellisieren lassen. Es sollte eine bräunliche Färbung entstehen. Dann vom Herd nehmen und den Kaffee (er muss wirklich sehr stark sein) einrühren. Das Ganze abkühlen lassen und dann den Schnaps zugeben.
Entweder sofort genießen oder bis zum Verzehr noch einige Stunden durchziehen lassen – der Likör wird nur noch besser dadurch.
Entweder sofort genießen oder bis zum Verzehr noch einige Stunden durchziehen lassen – der Likör wird nur noch besser dadurch.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
utadohl 
sagt:
sagt: 16.01.2009 10:38
Steirerin13 
sagt:
sagt: 21.05.2009 10:15
Hallo,
dieser Likör ist perfekt!!!
Schnell gemacht und soooooooooooo lecker. Jetzt steht er im Kühlschrank und wartet auf seinen Verzehr. Diesen Likör werde ich immer wieder machen - auch mal sehr schön zum Verschenken in einer schönen Flasche. Bilder werde ich noch hochladen.
LG
Sonja
dieser Likör ist perfekt!!!
Schnell gemacht und soooooooooooo lecker. Jetzt steht er im Kühlschrank und wartet auf seinen Verzehr. Diesen Likör werde ich immer wieder machen - auch mal sehr schön zum Verschenken in einer schönen Flasche. Bilder werde ich noch hochladen.
LG
Sonja
utadohl
sagt:
sagt: 07.07.2009 17:30
Caddy22 
sagt:
sagt: 02.08.2009 16:18
Wie bekomme ich denn die bräunliche Färbung in die Sahne?? Habe Sahne und Zucker zusammengekippt und dann erst erhitzt. Hätte ich den Zucker erst karamelisieren lassen müssen? Aber ist doch jetzt nicht so schlimm, oder?
LG Caddy
LG Caddy
utadohl
sagt:
sagt: 02.08.2009 16:23
Hallo Caddy,
nein, gar nicht schlimm. :)
Du musst beides zusammen aufkochen und eine Weile auf kleiner Hitze weiter köcheln lassen. Also wirklich eine Weile, nicht nur kurz. Dann wird das mit der Zeit bräunlich. und durch den Kaffee bekommst du dann auch noch mal ein wenig Farbe hinein.
Ich hoffe, er schmeckt dir, wenn er fertig ist. :)
LG Uta
nein, gar nicht schlimm. :)
Du musst beides zusammen aufkochen und eine Weile auf kleiner Hitze weiter köcheln lassen. Also wirklich eine Weile, nicht nur kurz. Dann wird das mit der Zeit bräunlich. und durch den Kaffee bekommst du dann auch noch mal ein wenig Farbe hinein.
Ich hoffe, er schmeckt dir, wenn er fertig ist. :)
LG Uta
Caddy22
sagt:
sagt: 02.08.2009 17:29
Bukita
sagt:
sagt: 20.02.2010 09:10
Entschuldigung, aber das geht gar nicht! Ich habe mich zuerst strikt an das Rezept gehalten - ist ja auch keine Schwierigkeit - und nach dem ersten Bah-Erlebnis experimentiert. Da war nichts cremig oder sämig, hat nur nach plörresüßem Schnaps geschmeckt.
Nachdem ich dann einen weiteren Becher Sahne mit ordentlich Kakao geschlagen habe, ging es dann so einigermaßen in Sachen Strenge und Sämigkeit, aber vom Hocker haut's einen nicht.
Nichts für ungut,
herzliche Grüße,
Bukita
Nachdem ich dann einen weiteren Becher Sahne mit ordentlich Kakao geschlagen habe, ging es dann so einigermaßen in Sachen Strenge und Sämigkeit, aber vom Hocker haut's einen nicht.
Nichts für ungut,
herzliche Grüße,
Bukita
Smutje1
sagt:
sagt: 16.01.2012 14:17
Um dem Likör eine Farbe zu geben solltest du lieber 2 Tl. Nescafe nehmen anstatt Kaffee und dass er sahnig wird noch 2 Eigelbe mit aufschlagen.
Kermitt1333
sagt:
sagt: 17.02.2012 19:10
Hallo utadohl!
Der Likör ist sehr lecker, war auch mit der karamellisierten Sahne kein Problem. Aber nachdem er nun abgekühlt ist, haben sich ganz viele Klümpchen/Flöckchen gebildet, teilweise richtig dicke Klumpen. Durch Schütteln wurde es etwas besser aber am zweiten Tag waren wieder richtige Klumpen drin und die Konsistenz war eher sandig durch die vielen Flöckchen. Habe laktosefreie Sahne genommen. Liegt es vielleicht daran? Außerdem habe ich den Likör im Kühlschrank aufbewahrt.
LG von Sabine
Der Likör ist sehr lecker, war auch mit der karamellisierten Sahne kein Problem. Aber nachdem er nun abgekühlt ist, haben sich ganz viele Klümpchen/Flöckchen gebildet, teilweise richtig dicke Klumpen. Durch Schütteln wurde es etwas besser aber am zweiten Tag waren wieder richtige Klumpen drin und die Konsistenz war eher sandig durch die vielen Flöckchen. Habe laktosefreie Sahne genommen. Liegt es vielleicht daran? Außerdem habe ich den Likör im Kühlschrank aufbewahrt.
LG von Sabine
utadohl
sagt:
sagt: 18.02.2012 10:00
Hallo Sabine,
das tut mir sehr leid mit den Klumpen. Leider kann ich mir nicht erklären, woher die kommen, da ich das Problem noch nicht hatte. Dabei habe ich diesen Likör schon ein paar Mal gemacht, ohne dass das auftrat. Vielleicht liegt das wirklich an der laktosefreien Sahne? Ich habe bisher immer nur die normale benutzt.
Die Lagerung im Kühlschrank sollte eigentlich kein Problem darstellen, das mache ich auch so.
LG Uta
das tut mir sehr leid mit den Klumpen. Leider kann ich mir nicht erklären, woher die kommen, da ich das Problem noch nicht hatte. Dabei habe ich diesen Likör schon ein paar Mal gemacht, ohne dass das auftrat. Vielleicht liegt das wirklich an der laktosefreien Sahne? Ich habe bisher immer nur die normale benutzt.
Die Lagerung im Kühlschrank sollte eigentlich kein Problem darstellen, das mache ich auch so.
LG Uta
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Getränke
- Basisrezepte (2)
- Liköre
- Getränke
- Kochen
- Liköre/Mixgetränke (2)
- Eingemachtes/Selbstgemachtes
- Getränke
- drinks
- Cocktails, Bowlen, Liköre
Weitere Rezeptsammlungen
der Likör ist superlecker und dazu noch so einfach zu machen.
Die Flasche, die eigentlich für Weihnachten sein soll, wird dieses wohl nicht mehr erleben *grins*
Der Inhalt wird von Stunde zu Stunde besser.....
ein Bild folgt...
LG und danke fürs Rezept
knöllchen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten