Henglein
Rama Cremefine
| Cognac - Kuchen
)
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 2 TL | Backpulver |
| 250 g | Schokolade, Blockschokolade, geraspelt |
| 50 g | Mandel(n), gehobelt |
| 6 | Ei(er) |
| 250 ml | Cognac |
| 200 g | Marmelade (Aprikosenmarmelade) |
| Kuvertüre |
Zubereitung
Backofen auf 175 Grad vorheizen und alle Zutaten, bis auf den Cognac, die Aprikosenmarmelade und die Kuvertüre miteinander verrühren. Den Teig dann in einer gefetteten (oder mit Backpapier ausgelegten) Springform auf der unteren Schiene etwa 1 Stunde backen. Den Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen.
Ausgekühlt mit Cognac beträufeln, dann mit der Aprikosenmarmelade bestreichen und mit flüssiger (im Wasserbad erwärmter) Kuvertüre beziehen. Den Kuchen fest in Alufolie verpacken und mindestens 2 Tage durchziehen lassen; am besten ist er, wenn er nach einer Woche gegessen wird! Vorsicht! Ein Stück entsprich ca. einem Gläschen Cognac!
Ausgekühlt mit Cognac beträufeln, dann mit der Aprikosenmarmelade bestreichen und mit flüssiger (im Wasserbad erwärmter) Kuvertüre beziehen. Den Kuchen fest in Alufolie verpacken und mindestens 2 Tage durchziehen lassen; am besten ist er, wenn er nach einer Woche gegessen wird! Vorsicht! Ein Stück entsprich ca. einem Gläschen Cognac!
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Kommentare anderer Nutzer
17.01.2005 18:15
Hallo Sivi!
Habe den Cognac-Kuchen schon oft gebacken.
Er ist der Hit. Werde immer nach dem Rezept gefragt.
Ich lasse ihn ca. 1 Woche durchziehen und habe am Tag
der Feier keine Arbeit mehr mit ihm.
lg Mygga
Habe den Cognac-Kuchen schon oft gebacken.
Er ist der Hit. Werde immer nach dem Rezept gefragt.
Ich lasse ihn ca. 1 Woche durchziehen und habe am Tag
der Feier keine Arbeit mehr mit ihm.
lg Mygga
16.04.2005 20:32
Dieser Kuchen ist wirklich köstlich. Doch er schmeckt wirklich erst richtig gut, wenn er seine Zeit durchgezogen hat.
lg Tanja
lg Tanja
11.10.2005 22:42
Hallo Sivi :-)
nun habe ich endlich mal Gelegenheit und Lust und alle Zutaten und überhaupt gehabt, ein Rezept von Dir auszuprobieren. Also, der Teig war sehr lecker - die Schüssel war eigentlich schranksauber :-) Alles Weitere werde ich nach der entsprechenden Lagerzeit wissen, ich habe ein sehr gutes Gefühl! Über das noch folgende Geschmackserlebnis werde ich natürlich berichten.
Liebe Grüße
Elke
nun habe ich endlich mal Gelegenheit und Lust und alle Zutaten und überhaupt gehabt, ein Rezept von Dir auszuprobieren. Also, der Teig war sehr lecker - die Schüssel war eigentlich schranksauber :-) Alles Weitere werde ich nach der entsprechenden Lagerzeit wissen, ich habe ein sehr gutes Gefühl! Über das noch folgende Geschmackserlebnis werde ich natürlich berichten.
Liebe Grüße
Elke
moorhenne 
sagt:
sagt: 13.10.2005 11:51
Hi,
ich habe diesen KUchen zweimal gemacht und kann dieses Rezept nur empfehlen ! Ein superleckerer Kuchen der gut vorzubereiten ist !
Wichtig find ich die Qualität der Schoki . Ich hatte beim erstenmal fertige Raspelschokolade genommen mit der der Kuchen zwar auch lecker war ........ richtig supergut für Schokofans war er beim zweitenmal mit 70 %iger selbst geraspelter *lach* Schokolade .
lg moorhenne
ich habe diesen KUchen zweimal gemacht und kann dieses Rezept nur empfehlen ! Ein superleckerer Kuchen der gut vorzubereiten ist !
Wichtig find ich die Qualität der Schoki . Ich hatte beim erstenmal fertige Raspelschokolade genommen mit der der Kuchen zwar auch lecker war ........ richtig supergut für Schokofans war er beim zweitenmal mit 70 %iger selbst geraspelter *lach* Schokolade .
lg moorhenne
24.10.2005 16:50
Hallo nochmal,
gestern (nach 12 Tagen "Reifezeit) habe ich den Kuchen angeschnitten. Er ist sehr locker und sehr lecker geworden! Eine schöne Idee für Geburtstage, dann erspart das kurz vorher eine Arbeit - weniger Stress :-)
LG
Elke
gestern (nach 12 Tagen "Reifezeit) habe ich den Kuchen angeschnitten. Er ist sehr locker und sehr lecker geworden! Eine schöne Idee für Geburtstage, dann erspart das kurz vorher eine Arbeit - weniger Stress :-)
LG
Elke
21.03.2006 12:21
Hallo zusammen,
habe den Kuchen zwar noch nicht gebacken, aber gegessen.
Und da kann ich nur sagen: sehr zu empfehlen.
Werde sicherlich zu Ostern meinen Gästen den backen, hoffentlich ist der dann auch soooo guuuut geworden.
Liebe Grüße
Elly
habe den Kuchen zwar noch nicht gebacken, aber gegessen.
Und da kann ich nur sagen: sehr zu empfehlen.
Werde sicherlich zu Ostern meinen Gästen den backen, hoffentlich ist der dann auch soooo guuuut geworden.
Liebe Grüße
Elly
21.03.2006 14:57
Hallo,
dieser Kuchen schmeckt einfach sagenhaft. Werde ihn auch am Wochenende backen.
Liebe Grüße Brigitte
dieser Kuchen schmeckt einfach sagenhaft. Werde ihn auch am Wochenende backen.
Liebe Grüße Brigitte
pbuggi
sagt:
sagt: 22.03.2006 16:38
Hallo,
eigentlich eine fast "Nichtbäckerin" kann ich nun auch keinen besonders wertvollen Kommentar abgeben, da ich diesen herrlichen Kuchen ja noch nicht gebacken habe. Aber eine Empfehlung darf es doch sicherlich auch sein, oder? Beim Ostfriesentreffen im März 2006 gekostet und ... als einfach als umwerfend lecker befunden. Auch @pbuggi läuft noch immer das Wasser im Munde zusammen ... ;-)
Wenn ich denn mal backe, liebe Sivi, dann auf jeden Fall den!!!
LG pbuggi Petra
eigentlich eine fast "Nichtbäckerin" kann ich nun auch keinen besonders wertvollen Kommentar abgeben, da ich diesen herrlichen Kuchen ja noch nicht gebacken habe. Aber eine Empfehlung darf es doch sicherlich auch sein, oder? Beim Ostfriesentreffen im März 2006 gekostet und ... als einfach als umwerfend lecker befunden. Auch @pbuggi läuft noch immer das Wasser im Munde zusammen ... ;-)
Wenn ich denn mal backe, liebe Sivi, dann auf jeden Fall den!!!
LG pbuggi Petra
bigsugarmom 
sagt:
sagt: 15.01.2007 21:52
Hallo Zusammen,
ich hatte den Kuchen schon einmal im Oktober zu einer Familienfeier gebacken. Mir war er zu alkoholhaltig. Hat nur nach Cognac geschmeckt. Was die Männer nicht so wirklich gestört hat.....
Jetzt habe ich einen 2ten im Backofen und ich werde gleich nur die Hälfte vom Cognac nehmen. Ich bin mal auf das Ergebis gespannt.
LG Bigsugarmom
ich hatte den Kuchen schon einmal im Oktober zu einer Familienfeier gebacken. Mir war er zu alkoholhaltig. Hat nur nach Cognac geschmeckt. Was die Männer nicht so wirklich gestört hat.....
Jetzt habe ich einen 2ten im Backofen und ich werde gleich nur die Hälfte vom Cognac nehmen. Ich bin mal auf das Ergebis gespannt.
LG Bigsugarmom
renalu 
sagt:
sagt: 01.11.2007 18:45
Hallo, diesen Kuchen hatte ich vor Jahren mal gebacken. Leider war das Rezept abhanden gekommen und ich war froh. es hier zu finden.
Ich habe gleich 2 Kuchen gebacken, einen für die Taufe unseres 1. Enkelchens und einen für uns für eine Geburtstagsfeier.
Nun soll er erstmal durchziehen, aber dann....
Gruss renalu
Ich habe gleich 2 Kuchen gebacken, einen für die Taufe unseres 1. Enkelchens und einen für uns für eine Geburtstagsfeier.
Nun soll er erstmal durchziehen, aber dann....
Gruss renalu
Karamella
sagt:
sagt: 17.03.2008 20:06
Hallo,
der Kuchen ist sehr saftig und schokoladig aber irgendwie war es nicht ganz so mein Ding. Der Alkohol hat den Kuchen völlig dominiert und obwohl ich ihn in einer kleinen Form gebacken habe, war ein Stückchen eine große Herausforderung. Der Kuchen an sich war ziemlich fest. Ich würde nächstes Mal den Cognac in den Kuchen geben und mitbacken. Ich denke, dass er dadurch saftiger und lockerer und der Alkoholgeschmack etwas milder werden wird.
Nichts für Ungut, es gibt ja noch genug, die darauf stehen ;-).
LG
Kara
der Kuchen ist sehr saftig und schokoladig aber irgendwie war es nicht ganz so mein Ding. Der Alkohol hat den Kuchen völlig dominiert und obwohl ich ihn in einer kleinen Form gebacken habe, war ein Stückchen eine große Herausforderung. Der Kuchen an sich war ziemlich fest. Ich würde nächstes Mal den Cognac in den Kuchen geben und mitbacken. Ich denke, dass er dadurch saftiger und lockerer und der Alkoholgeschmack etwas milder werden wird.
Nichts für Ungut, es gibt ja noch genug, die darauf stehen ;-).
LG
Kara
28.06.2010 12:10
Huhu Sivi,
kann ich beim Cognac-Kuchen auch Weinbrand verwenden?
Wir haben vor Jahren einen Weinbrand beim Winzer gekauft. Leider schmeckt er nicht so wie erwartet. Herr Lisa mag kein Weinbrand oder Cognac pur, nur im Essen oder im Kuchen.
Da dein Kuchen in Carolinensiel reißenden Absatz und viele Lobeshymnen fand, möchte ich ihn gerne mit Weinbrand anstatt Cognac backen. Funktioniert das?
Ich freue mich auf deine Antwort und sende viele liebe Grüße an deine Lieben.
B. und Lisa
kann ich beim Cognac-Kuchen auch Weinbrand verwenden?
Wir haben vor Jahren einen Weinbrand beim Winzer gekauft. Leider schmeckt er nicht so wie erwartet. Herr Lisa mag kein Weinbrand oder Cognac pur, nur im Essen oder im Kuchen.
Da dein Kuchen in Carolinensiel reißenden Absatz und viele Lobeshymnen fand, möchte ich ihn gerne mit Weinbrand anstatt Cognac backen. Funktioniert das?
Ich freue mich auf deine Antwort und sende viele liebe Grüße an deine Lieben.
B. und Lisa
28.06.2010 23:38
29.06.2010 07:55
Mietzkatz
sagt:
sagt: 21.02.2011 18:20
Muss das unbedingt Cognac sein, oder tuts auch Whisky ?
sailor59
sagt:
sagt: 28.06.2011 19:57
Hallo Silvi,
kann man den Kuchen auch in einer Silikonform backen?
LG
kann man den Kuchen auch in einer Silikonform backen?
LG
28.06.2011 20:53
06.08.2011 16:32
Der ist wirklich lecker, und so schnell zu machen.
Vielen Dank für das Rezept, den werde ich wieder machen
Vielen Dank für das Rezept, den werde ich wieder machen
essi67
sagt:
sagt: 05.10.2011 17:13
Ein super Kuchen!
Wenn unsere Freunde erfahren, dass der Kuchen gerade am durchziehen ist, geben sie keine Ruhe mehr und es wird ständig gefragt, wann der
" Tag des Anschnittes" ist.
Das ist dann immer ein Festtag.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Wenn unsere Freunde erfahren, dass der Kuchen gerade am durchziehen ist, geben sie keine Ruhe mehr und es wird ständig gefragt, wann der
" Tag des Anschnittes" ist.
Das ist dann immer ein Festtag.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
26.01.2012 19:10
hallo!
ein toller kuchen ist das! hat richtig gepasst zum geburstag.
der ging weg wie warme semmel und hat sehr fein geschmeckt.
ich habe den kuchen mit weniger cognac getränkt (ca. 100 ml, was auch ausreichend war), da nicht alle in unserer familie den doch deutlichen geschmack mögen. nach zwei tagen hatte er ein sehr gutes aroma und sogar die, die keinen cognac mögen, haben rund zwei stücke verputzt, was einen dann persönlich auch freut.
leider gibt es keine bilder von dem kuchen, aber ich werde, wenn ich den kuchen noch mal mache, welche knipsen und so auch meinen beitrag an bildern beisteuern.
auf jeden fall danke für das rezept!
lg euka
ein toller kuchen ist das! hat richtig gepasst zum geburstag.
der ging weg wie warme semmel und hat sehr fein geschmeckt.
ich habe den kuchen mit weniger cognac getränkt (ca. 100 ml, was auch ausreichend war), da nicht alle in unserer familie den doch deutlichen geschmack mögen. nach zwei tagen hatte er ein sehr gutes aroma und sogar die, die keinen cognac mögen, haben rund zwei stücke verputzt, was einen dann persönlich auch freut.
leider gibt es keine bilder von dem kuchen, aber ich werde, wenn ich den kuchen noch mal mache, welche knipsen und so auch meinen beitrag an bildern beisteuern.
auf jeden fall danke für das rezept!
lg euka
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Beide sind sehr gut angekommen, ich selbst finde allerdings den Alkoholgeschmack zu intensiv, aber ich bin sowie so kein großer Freund von Alkohol.
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