Das Schweinefilet in Medaillons schneiden, salzen, pfeffern und in heißem Öl rundherum leicht anbraten, dann in eine gefettete Auflaufform legen und mit den in Scheiben geschnittene Bananen belegen.

Zwiebeln und Champignons in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. In die Pfanne geben und braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.

Sahne, Tomatenketchup, Tomatenmark und Currypulver in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Die gegarten Champignons und die Zwiebeln unterrühren.

Alles gleichmäßig über das mit Bananen belegte Fleisch geben. Den geriebenen oder in Streifen geschnittenen Käse darauf verteilen. 40 Minuten bei 150° backen.

Dazu Reis servieren.