Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelblini - super Beilage
Alternative zu Kartoffelpuffer. Ideal zu Braten und kräftigen Soßen
)
| 500 g | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 2 | Eiweiß |
| 2 TL | Speisestärke |
| 2 TL | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und im Salzwasser gar kochen. Die Kartoffeln zerdrücken. Das Eiweiß steif schlagen. Eigelbe, Stärke, Mehl, Backpulver zur Kartoffelmasse geben und zum Schluss den Eischnee unterheben. Mit den Gewürzen abschmecken.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und mithilfe eines Esslöffels kleine Blinis in die Pfanne setzen. Auf beiden Seiten anbraten und warm stellen.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und mithilfe eines Esslöffels kleine Blinis in die Pfanne setzen. Auf beiden Seiten anbraten und warm stellen.
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eine leckere Beilage, vor allem weil ich normale Salzkartoffeln nicht besonders mag und immer auf der Suche nach einer Alternative bin.
In der Zutatenliste fehlen allerdings die Eigelb, ich habe 2 verwendet.
Grüße Evlys
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