Henglein
Rama Cremefine
| Zimt - Gugelhupf
)
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 5 | Ei(er) |
| 1 EL | Zimt |
| 100 g | Walnüsse, gehackt |
| 150 ml | Schlagsahne, (Obers) |
| 1 EL | Rum |
| etwas | Zitrone(n) - Schale, gerieben |
| 1 | Vanillezucker |
| 1 | Backpulver |
| Zucker | |
| Zimt |
Zubereitung
Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Rum und Zitronenschale schaumig schlagen. Nach und nach die Eidotter unterrühren. Eiklar zu Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben, mit Zimt vermischen und in den Dotterabtrieb geben.
Schlagobers und gehackte Walnüsse untermengen und Eischnee unterheben.
Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Zucker-Zimt-Gemisch bestreuen.
Schlagobers und gehackte Walnüsse untermengen und Eischnee unterheben.
Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Zucker-Zimt-Gemisch bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
29.08.2008 04:25
Hallo estate,
natürlich funktioniert das wenn du die Sahne flüssig oder geschlagen beimengst.
LG Grete
natürlich funktioniert das wenn du die Sahne flüssig oder geschlagen beimengst.
LG Grete
10.03.2009 17:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Grete
ich kann es gar nicht glauben, dass dieser herrliche Kuchen noch nicht nachgebabcken wurde, der ist so schön fluffig und sooo zimtig - einfach ein Genuss auch mit den Walnuss-Stückchen
ich habe mit der halben Menge einen kleinen Kranz gebacken (Backdauer 30 min bei 160°Umluft)
von mir gibt es 5***** dafür
liebe Grüße Mima
ich kann es gar nicht glauben, dass dieser herrliche Kuchen noch nicht nachgebabcken wurde, der ist so schön fluffig und sooo zimtig - einfach ein Genuss auch mit den Walnuss-Stückchen
ich habe mit der halben Menge einen kleinen Kranz gebacken (Backdauer 30 min bei 160°Umluft)
von mir gibt es 5***** dafür
liebe Grüße Mima
24.04.2009 02:03
Hallo,
gerade ist mir aufgefallen das ich ja deinen feinen Zimt - Gugelhupf noch nicht bewertet habe. Er ist wie alle deine Hupfe die ich bis jetzt probiert habe etwas sehr leckeres. Schön saftig mit einen tollen Geschmack.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
gerade ist mir aufgefallen das ich ja deinen feinen Zimt - Gugelhupf noch nicht bewertet habe. Er ist wie alle deine Hupfe die ich bis jetzt probiert habe etwas sehr leckeres. Schön saftig mit einen tollen Geschmack.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
29.05.2010 19:54
Hallo,
hab von elwawe ein Foto seines Zimt-Gugelhupfs reingestellt.
LG Grete
hab von elwawe ein Foto seines Zimt-Gugelhupfs reingestellt.
LG Grete
GermanysNextTopMoppel 
sagt:
sagt: 28.11.2010 14:53
Genau das richtige für den 1. Advent... wir schwellgen im Zimthimmel.
5 Sterne plus
5 Sterne plus
tripmadame
sagt:
sagt: 06.12.2010 21:54
Liebe Genoveva!
Jetzt bin ich doch schon länger in Deiner Gruppe und hab es erst jetzt geschafft, ein Rezept von Dir zu backen. Dieser Guglhupf ist ein Traum und es hat perfekt in meine Nordic Ware Winter Form gepasst :)
Ich freue mich schon auf Deine anderen Rezepte :)
Jetzt bin ich doch schon länger in Deiner Gruppe und hab es erst jetzt geschafft, ein Rezept von Dir zu backen. Dieser Guglhupf ist ein Traum und es hat perfekt in meine Nordic Ware Winter Form gepasst :)
Ich freue mich schon auf Deine anderen Rezepte :)
cookie1311 
sagt:
sagt: 02.01.2011 17:33
hallo!
habe den gugelhupf gestern gebacken. bis auf die nüsse habe ich mich ans rezept gehalten.
an sich ist der kuchen sehr lecker, bis auf die tatsache, daß er durch die sahne sehr fettig ist...
wie gesagt, geschmacklich aber seeeehr lecker!
wird´s auf jeden fall wieder geben...danke
lg
habe den gugelhupf gestern gebacken. bis auf die nüsse habe ich mich ans rezept gehalten.
an sich ist der kuchen sehr lecker, bis auf die tatsache, daß er durch die sahne sehr fettig ist...
wie gesagt, geschmacklich aber seeeehr lecker!
wird´s auf jeden fall wieder geben...danke
lg
29.03.2011 07:03
Hallo,
die Kuchen ist superlecker. Ich hatte ihn mit zum Seminar. Allen hat er sehr gut geschmeckt. Am zweiten Tag finde ich ihn noch besser, wenn der Zimt ein wenig Aroma entwickeln konnte. Fotos sind unterwegs.
Lieben Gruß vanzi7mon
die Kuchen ist superlecker. Ich hatte ihn mit zum Seminar. Allen hat er sehr gut geschmeckt. Am zweiten Tag finde ich ihn noch besser, wenn der Zimt ein wenig Aroma entwickeln konnte. Fotos sind unterwegs.
Lieben Gruß vanzi7mon
30.03.2011 16:08
Hallo,
danke euch @Alle für die guten Kommentare und Bilder.
LG Grete
danke euch @Alle für die guten Kommentare und Bilder.
LG Grete
Caröchen 
sagt:
sagt: 09.12.2011 08:29
Super lecker der Kuchen und genau das richtige für die Weihnachtszeit :)
Habe aber, aus Mangel an Walnüssen, gehackte Mandeln beigemengt, ebenso wie Schokostreusel und etwas mehr Rum, war super!
Foto folgt auch noch.
Habe aber, aus Mangel an Walnüssen, gehackte Mandeln beigemengt, ebenso wie Schokostreusel und etwas mehr Rum, war super!
Foto folgt auch noch.
Tamlo
sagt:
sagt: 11.01.2012 08:42
Ich liebe Zimt, ich liebe Walnüsse, ein tolles Rezept. Der Gugelhupf schmeckt auch länger als einen Tag schön frisch und ist eine absolute Bereicherung für die Adventszeit.
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Dein Rezept klingt unglaublich lecker! Ich würde es sehr gerne ausprobieren, nur hab ich dazu noch eine Frage: soll man die Schlagsahne aufschlagen oder einfach flüssig dazuschütten? Bzw. wenn man die Sahne aufschlägt, funktioniert das ganze dann überhaupt noch?
Danke für deine Antwort!
Liebe Grüße, estate
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