Zwetschgen in Rotwein

'Rotwein-Zwetschgen'

Stimmen: 3 - Ø 3,8

» Rezept bewerten «

2 kg	Zwetschgen, entsteint und halbiert
750 g	Zucker
1 Liter	Wein, rot
250 ml	Rum, braunen
1 Stange/n	Zimt
1 Stück	Sternanis
1 Scheibe/n	Ingwer, frischen

Zubereitung

Die Zwetschgen entsteinen und halbieren, mit dem Zucker bestreuen und in einer großen Schüssel über Nacht abgedeckt stehen lassen.

Den Rotwein mit dem Rum und den Gewürzen erhitzen und etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen. Die Flüssigkeit zu den durchgezogenen Zwetschgen geben, umrühren und das Ganze etwa 10 Minuten ziehen lassen. Nicht mehr kochen.

Anschließend sofort noch heiß in vorbereitete Schraubgläser füllen. Die Rotwein-Zwetschgen sind gut haltbar.
Eine raffinierte, ausgefallene Beilage zu Wild- oder Rindfleisch,
lecker zu Mehlspeisen oder Vanilleeis.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 8 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	22.04.08
Rezept-Statistiken:	28.027 (80)* gelesen 98 (1)* gespeichert 2.210 (5)* gedruckt 23 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

mirena

Mitglied seit 22.12.2005
1.538 Beiträge (ø0,65/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Ronja78

sagt:

04.06.2008 08:53

Hallo mirena,

das Rezept hört sich gut an, aber nimmst du trockenen oder eher lieblichen Rotwein?

Schönen Gruß, Ronja

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

mirena

sagt:

09.06.2008 21:14

Hilfreiche Antwort:

hallo Ronja 78,

bitte entschuldige, meine heutige Antwort, ich habe derzeit ein bisschen
viel um die Ohren... der tag hat einfach zuwenige Stunden.

Zum Rezept.
Ich bevorzuge trockenen Rotwein - einen guten - den Hauswein.
Es kommt ja 750g Zucker schon zu den Zwetschgen und die
sind bei mir eigentlich immer recht süss.
Probier's einfach mal aus.
Ich finde es muss nicht ganz so süss sein.
Dafür gibts ja Kompott
Die Rotweinzwetschgen schmecken jedoch auch prima zu Fleisch
und das Rotweinaroma sollte schon geschmacklich erhalten bleiben.
Sei versichert es gibt einen wirklich feinen Geschmack.
Bis zur Zwetschgenernte ist ja noch etwas Zeit.
Bis bald
liebe Grüsse
von mirena

Antwort hilfreich? ja / nein

Ronja78

sagt:

10.06.2008 07:25

Eben, es ist ja noch ein wenig Zeit. ;-) Danke dir für die Antwort! Das Rezept ist abgespeichert und wird dann später mal ausprobiert. Danach melde ich mich zurück (in der Hoffnung, es bis dahin nicht vergessen zu haben).

Alles Gute, Ronja

Antwort hilfreich? ja / nein

Komplett neue Frage / Kommentar | eine weitere Antwort schreiben

ptbenzi

sagt:

25.12.2010 21:41

Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Ich habe im September die Rotwenzwetschgen schon gemacht, aber gestern erst das erste Glas geköpft. Ich habe sie zu Zimtparfait serviert. Genial!

LG ptbenzi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

mirena

sagt:

25.12.2010 22:46

Hallo,

das freut mich, wenn Dir mein Rezept gemundet hat.

Die Rotweinzwetschgen sind wirklich eine Leckerei. . .
nicht nur zur Weihnachtszeit . .
Danke für Dein Lob.

LG auf bald, mirena

Antwort hilfreich? ja / nein

Komplett neue Frage / Kommentar | eine weitere Antwort schreiben

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «