Henglein
Rama Cremefine
| Spargel in Orangensaft
| 500 g | Spargel, weiß oder grün |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 kleine | Chilischote(n), grün |
| 2 | Orange(n), Bio, Saft und Schale |
| 100 g | Sauce, (Aioli) |
| 80 g | Sahne |
Zubereitung
Den Spargel in Olivenöl bei geringer Hitze dünsten, leicht salzen.
Die Chilischote längs halbieren und mit 3/4 des Orangensaftes zum Spargel geben. Einige Minuten in der offenen Pfanne garen, bis die Soße leicht dickflüssig ist. Mit Orangenschale bestreuen.
Die Aioli mit der Sahne und dem restlichen Orangensaft verrühren, etwas erwärmen und extra dazu servieren.
Die Chilischote längs halbieren und mit 3/4 des Orangensaftes zum Spargel geben. Einige Minuten in der offenen Pfanne garen, bis die Soße leicht dickflüssig ist. Mit Orangenschale bestreuen.
Die Aioli mit der Sahne und dem restlichen Orangensaft verrühren, etwas erwärmen und extra dazu servieren.
| Tweet |
Spargel mit Orange finde ich auch total klasse! Aioli oder Knoblauch in sonstiger Form (obwohl ich den auch liebe) würde ich vom Spargel fernhalten. Der überdeckt zuviel vom Eigengeschmack der edlen Stangen.....
Grüße Rainer
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten