Henglein
Rama Cremefine
| Weinkrapfen
)
| 150 ml | Wein, weiß |
| 1 TL | Butter |
| 1 EL | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 1 Prise | Salz |
| 250 ml | Öl, zum Frittieren |
| Puderzucker | |
| Zimt |
Zubereitung
Wein mit Butter, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Kurz aufwallen lassen, wegnehmen und das Mehl auf einmal in die Flüssigkeit geben und verrühren. So lange vermengen, bis der Teig sich abkühlt.
Eigelb untermengen, steif geschlagenes Eiweiß unterheben.
Jeweils einen TL Teig in das heißen Öl geben und ausbacken.
Puderzucker mit Zimt vermischen und damit die Krapfen bestäuben.
Eigelb untermengen, steif geschlagenes Eiweiß unterheben.
Jeweils einen TL Teig in das heißen Öl geben und ausbacken.
Puderzucker mit Zimt vermischen und damit die Krapfen bestäuben.
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ich habe deine Weinkrapfen gemacht und sie sind sehr gut. Das einzige war das man den Eischnee nicht unterheben kann. Den muß man unter die Teig rühren und das sehr gut. Sie haben ein feines Aroma von dem Wein und sind sehr lecker.
Ein schönes Rezept das ich bestimmt wieder machen werde. ( Foto folgt )
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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