Henglein
Rama Cremefine
| Trauben - Schoko - Nuss - Gugelhupf
)
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er) |
| 1 Prise | Zimt |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 80 g | Walnüsse, gehackt |
| 100 g | Schokolade, dunkle, gewürfelt |
| 200 g | Weintrauben, grüne, halbiert und entkernt |
| 1 EL | Rum |
| 100 ml | Milch |
| Zum Verzieren: | |
| Walnüsse, halbiert | |
| Weintrauben, halbiert |
Zubereitung
Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Zimt und Rum mit einzeln dazugegebenen Eidottern schaumig rühren.
Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und mit gehackten Nüssen und Schokostückchen vermengen. Mit der Milch unter den Dotterabtrieb mischen. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben.
Halbierte, entkernte Weintrauben leicht mit Mehl bestäuben und unter den Teig heben.
Teigmasse in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Walnüssen und Weintrauben verzieren.
Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und mit gehackten Nüssen und Schokostückchen vermengen. Mit der Milch unter den Dotterabtrieb mischen. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben.
Halbierte, entkernte Weintrauben leicht mit Mehl bestäuben und unter den Teig heben.
Teigmasse in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Walnüssen und Weintrauben verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Nitalein 
sagt:
sagt: 05.02.2010 14:07
Ein Traum dieser Kuchen. Perfekter Geschmack, super saftige und fluffige Konsistenz, sehr schöne Optik (habe auch so wie auf dem Bild mit Trauben und Walnüssen verziert). Himmlischer Duft. Dieser Kuchen ist super gut angekommen und wird unbedingt nochmal gemacht.
Viele Grüße
Nitalein
Viele Grüße
Nitalein
29.05.2010 20:03
Hallo,
danke für euer Lob.
LG Grete
danke für euer Lob.
LG Grete
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Ich habe noch etwas geraspelte Schokolade zusätzlich unter den Teig gemischt und von der Masse noch 2 kleine "Hupf" mitgebacken - wurde schön saftig durch die Weintrauben und hat uns sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
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