Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsich - Rosmarin - Konfitüre
)
| 1,2 kg | Pfirsich(e), gelbe (ensteint 1 kg) |
| 1 Zweig/e | Rosmarin, frischer, kleiner |
| 1 | Zitrone(n), Bio- |
| 500 g | Gelierzucker, 2 : 1 |
Zubereitung
Die Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Die Hälfte in schmale Spalten schneiden.
Rosmarin waschen, die Nadeln abzupfen und fein hacken. Die Zitrone waschen und trocken tupfen. 1 TL Schale abreiben, Saft auspressen.
Rosmarin, Pfirsiche, Zitronensaft und -schale mit dem Zucker in einem Topf vermischen. Zugedeckt 3 Stunden ziehen lassen.
Die Fruchtmischung unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Gelierprobe nicht vergessen!
Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.
Haltbarkeit ca. 1 Jahr
Rosmarin waschen, die Nadeln abzupfen und fein hacken. Die Zitrone waschen und trocken tupfen. 1 TL Schale abreiben, Saft auspressen.
Rosmarin, Pfirsiche, Zitronensaft und -schale mit dem Zucker in einem Topf vermischen. Zugedeckt 3 Stunden ziehen lassen.
Die Fruchtmischung unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Gelierprobe nicht vergessen!
Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.
Haltbarkeit ca. 1 Jahr
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Kommentare anderer Nutzer
Karamella 
sagt:
sagt: 26.08.2008 21:49
Hallo,
das ist ja eine tolle Kombination! Für meinen Geschmack hätte auch etwas mehr Rosmarin sein dürfen, das Aroma ist nicht deutlich erkennbar. Ich habe auch etwas Zimt reingegeben. Harmoniert sehr gut mit dem Rosmarin und den Pfirsichen. Hast du die Pfirsiche eigentlich geschält? Ich war mir nicht ganz sicher, ob man die Schale dran lassen kann und habe sie geschält. Nächstes Mal probiere ich die Marmelade mit Schale.
LG
Kara
das ist ja eine tolle Kombination! Für meinen Geschmack hätte auch etwas mehr Rosmarin sein dürfen, das Aroma ist nicht deutlich erkennbar. Ich habe auch etwas Zimt reingegeben. Harmoniert sehr gut mit dem Rosmarin und den Pfirsichen. Hast du die Pfirsiche eigentlich geschält? Ich war mir nicht ganz sicher, ob man die Schale dran lassen kann und habe sie geschält. Nächstes Mal probiere ich die Marmelade mit Schale.
LG
Kara
grillkönig 
sagt:
sagt: 09.10.2009 21:08
Hallo!
Danke für das tolle Rezept! Ist ne super Kombination. Werde beim nächsten Mal allerdings die Pfirsichspalten noch mal in der Mitte teilen, oder dritteln. Find die Fruchtstücke für die Konfitüre sonst ein wenig zu groß. Geschmacklich erste Sahne! :-)
Danke für das tolle Rezept! Ist ne super Kombination. Werde beim nächsten Mal allerdings die Pfirsichspalten noch mal in der Mitte teilen, oder dritteln. Find die Fruchtstücke für die Konfitüre sonst ein wenig zu groß. Geschmacklich erste Sahne! :-)
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Dachte ich hätte die Marmelade letzte Woche selber erfunden. Aber dabei steht sie hier schon drinne.
Jedenfalls ist die sagenhaft lecker. Habe allerdings noch mehr Rosmarin reingetan.
Lecker lecker lecker.
Molki
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