Leineweber

ein altes Rezept

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Zutaten

750 g	Pellkartoffeln
¹/₂ Liter	Milch
260 g	Mehl
1	Ei(er)
¹/₂ m.-große	Zwiebel(n)
	Salz
etwas	Fett

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mehl, Milch, Salz und das Ei zu einem dickflüssigen Teig verquirlen.
Die Zwiebel in Fett tauchen und eine heiße Pfanne damit ausfetten. Abgezogene dünne Kartoffelscheiben hinein geben, bis der Boden bedeckt ist. Etwas Eierkuchenteig darüber gießen und von beiden Seiten backen. Mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren.

Kommentare anderer Nutzer

vera5585

23.04.2008 19:54 Uhr

Und die Zwiebel wird nur zum ausfetten genommen? Oder wird die irgendwie noch weiter verwendet?! klingt gut zur Resteverwertung. Ich würds nur etwas mehr würzen,... Pfeffer, Rosmarin, Knobi, Muskat,...

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Kochwusel

24.04.2008 14:21 Uhr

Hallo Vera5585
Die Zwiebel ist wirklich nur zum ausfetten gedacht, anders kenne ich dieses Rezept nicht. Deiner Phantasie kannst du natürlich freien lauf lassen :-) was das würzen anbelangt.

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Phaer

27.05.2008 12:22 Uhr

Tolles Rezept zum Resteverwerten! Liegt geschmacklich zwischen Bratkartoffeln und Pfannkuchen und da ich beides sehr gerne ess, kommt bei mir dieses Rezept sicherlich noch öfters auf den Tisch!
In den Teig habe ich noch etwas Petersilie gegeben, hat den Geschmack schön abgerundet.
Vielen Dank für das schnelle einfache, aber doch leckere Gericht!

LG
Phaer

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