Henglein
Rama Cremefine
| Überbackenes Selleriepüree
| 3 Knolle/n | Sellerie, mittelgroß |
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 80 g | Butter |
| 100 ml | Milch |
| 3 EL | Parmesan, geriebener |
| 1 EL | Semmelbrösel (am besten selbst gemacht) |
| Prise | Salz und Pfeffer, frisch gemahlener |
Zubereitung
Sellerie und Kartoffeln waschen und schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser gar kochen. Abgießen, etwas Kochwasser aufheben und das Gemüse durch ein Sieb streichen.
60 g Butter in einem Topf zerlassen und das Püree unter Rühren darin anschwitzen. Nun die Milch und etwas vom Kochwasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform einfetten und das Püree hineingeben. Den Käse und die Semmelbrösel darüber streuen und die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Nun für ca. 15 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben, bis die Oberfläche leicht bräunt.
60 g Butter in einem Topf zerlassen und das Püree unter Rühren darin anschwitzen. Nun die Milch und etwas vom Kochwasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform einfetten und das Püree hineingeben. Den Käse und die Semmelbrösel darüber streuen und die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Nun für ca. 15 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben, bis die Oberfläche leicht bräunt.
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Muss ich gleich direkt mal ausprobieren , habe nämölich noch soviel Selleriepüree von gestern übrig :-)
Was reicht ihr denn immer dazu ?
Da ich nicht so ein Fleischesser bin, fällt mir dazu auch nciht wirklich was ein .
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