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Kümmelsuppe
Zutaten
| 3 Liter | Wasser |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 | Petersilienwurzel(n) |
| 1 Knolle/n | Sellerie |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 2 EL | Kümmel |
| Salz und Pfeffer | |
| Croutons | |
| Crème fraîche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel, Karotten, Petersilienwurzel und Sellerie klein schneiden und in 3 Liter Salzwasser mit dem Kümmel kochen. Wenn das Gemüse gar ist, abseihen und das Gemüse entfernen.
Die Suppe wieder erhitzen. In einem kleinen Topf, aus Butter und Mehl einen Mehlschwitze herstellen und mit einen Kelch Suppe unter Rühren ablöschen. Alles in den großen Topf geben, weitere 10 Minuten kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Croutons und einem Klecks Crème fraîche servieren.
Die Suppe wieder erhitzen. In einem kleinen Topf, aus Butter und Mehl einen Mehlschwitze herstellen und mit einen Kelch Suppe unter Rühren ablöschen. Alles in den großen Topf geben, weitere 10 Minuten kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Croutons und einem Klecks Crème fraîche servieren.
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