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Eiersalat mit Spargel
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 2 Gläser | Spargel - Spitzen (Abtropfgewicht 205 g) |
| 1 Dose/n | Champignons, (Abtropfgewicht 115 g) |
| 100 g | Putenbrust, geräuchert |
| Für die Sauce: | |
| 100 ml | süße Sahne |
| 100 ml | Mayonnaise, (Delikatess aus der Tube) |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 2 EL | Cognac oder Weinbrand |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| Tabasco |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und auf dem Schneidbrett in grobe Würfel schneiden. Spargelspitzen gut abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden. Champignons mit kleinen Champignonköpfen ebenfalls gut abtropfen lassen. Geräucherte Putenbrust in Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
Für die Sauce süße Sahne, Delikatess-Mayonnaise, Zitronensaft,
Cognac oder Weinbrand, Salz, weißer Pfeffer und 1 Spritzer Tabasco miteinander vermischen. Sauce über den Salat geben und durchrühren.
Für die Sauce süße Sahne, Delikatess-Mayonnaise, Zitronensaft,
Cognac oder Weinbrand, Salz, weißer Pfeffer und 1 Spritzer Tabasco miteinander vermischen. Sauce über den Salat geben und durchrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
klingt sehr lecker und bald ist ja Spargelzeit.
LG bonnie0815
LG bonnie0815
war sehr lecker.
wird jetzt bei jeder Grill party dabei sein
gruss rundler
wird jetzt bei jeder Grill party dabei sein
gruss rundler
Klingt super-lecker, aber gibt es eine Alternative zum Cognac/Weinbrand?
Hallo Manu!
So mache ich meinen Spargelsalat auch allerdings ohne Tabasco. Das ist das ideale Rezept für ein Osterfrühstück
Danke und liebe Grüße von manny2
So mache ich meinen Spargelsalat auch allerdings ohne Tabasco. Das ist das ideale Rezept für ein Osterfrühstück
Danke und liebe Grüße von manny2
Meiner Meinung nach schmeckte der Cognac etwas zu sehr hervor. Wird das nächste Mal einfach weggelassen, und dann hmmm...
Grüße von Tilde
Grüße von Tilde
Durch den Weinbrand wird die Sauce erst richtig interessant. Man gibt am besten nach und nach soviel dazu, bis es den eigenen Geschmackt trifft, für mich ist das ca. 1 EL.
Hallo!
Habe den Salat grade gemacht,allerdings ohne Alk.! Sehr lecker!
Mein lieblings Salat in meiner Low-Carb Diät!
Danke und LG Sabrina
Habe den Salat grade gemacht,allerdings ohne Alk.! Sehr lecker!
Mein lieblings Salat in meiner Low-Carb Diät!
Danke und LG Sabrina
Hallo,
ich habe diesen Eiersalat gerade eben für heute Abend vorbereitet, probiert und für sehr lecker befunden! :))
Nur auf die Champignons müssen wir verzichten, da ich keine da habe und dann doch zu faul bin, noch einmal loszufahren.
LG
elfiH
ich habe diesen Eiersalat gerade eben für heute Abend vorbereitet, probiert und für sehr lecker befunden! :))
Nur auf die Champignons müssen wir verzichten, da ich keine da habe und dann doch zu faul bin, noch einmal loszufahren.
LG
elfiH
5***** und tausend Dank für das leckere Rezept! Ich hatte noch Spargelspitzen in der Gefriertruhe und musste deswegen keine Gläser kaufen, habe ihn halt salatfertig vorgekocht. Süße Sahne und Cognac habe ich ebenfalls weg gelassen, weil ich beides nicht mag und habe stattdessen, aus Mayonaise und Naturjoghut das 'Dressing' gemacht. Uns hat der Salat sehr, sehr lecker geschmeckt. Tolle Zusammenstellugn! :D Ich dachte immer, Eier und Spargel passen nicht zueinander. ;) Wie ich mich getäuscht habe! LG Harpare
Auch wenn das Rezept schon etwas länger hier drin steht.....ich muß es unbedingt loben!!!!!!! Seitdem ich den das erste mal gemacht habe muß es den Salat immer wieder geben! Kleiner Tip......mache noch gefrorenen Schnittlauch und Petersilie dazu.......sehr lecker!!!!!!
Ein leckeres, leichtes Sommeressen. Gut vorzubereiten.
Statt Alkohol habe ich Worchestersauce benutzt.
Statt Alkohol habe ich Worchestersauce benutzt.
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bonnie0815
10.03.2004 09:19 Uhr