Sesamöl erhitzen und die Fleischwürfel darin scharf anbraten. Fleisch aus dem Fett nehmen und Zwiebel und Knoblauch im Fett anschwitzen. Currypaste und Currypulver dazugeben und mit anbraten. Das Fleisch wieder dazugeben. Die Kokosmilch gut schütteln und in den Topf geben. Sojasauce und Geflügelbrühe zum Schluss noch dazugeben. Alles gut verrühren und ca. 20 Minuten auf kleinster Flamme köcheln lassen.

Kurz vor Ende der Garzeit den geschälten, in Scheiben geschnittenen Apfel und die ebenfalls in Scheiben geschnittene Banane dazugeben und kurz mit erhitzen.