Henglein
Rama Cremefine
| Lauchquiche
Lauchkuchen
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Quark (Magerquark) |
| 1 TL | Kräutermeersalz |
| ½ TL | Backpulver |
| 750 g | Lauch, in Ringe geschnittener |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Bund | Kräuter |
| 1 EL | Mehl |
| 200 g | saure Sahne |
| 3 | Ei(er) |
| 50 g | Käse, geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Kümmel, gemahlener |
Zubereitung
Aus den Zutaten einen Quarkmürbeteig herstellen: Dazu Mehl in eine Schüssel geben und Butter, Magerquark, Kräutersalz und Backpulver zugeben. Alles so lange gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Etwas ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Den Lauch im heißen Olivenöl anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), Paprikapulver und Kümmel würzen und anschließend auskühlen lassen.
1 EL Mehl und die saure Sahne miteinander vermengen. Die Eier, geriebenen Käse und die Kräuter zugeben und miteinander verquirlen. Die Eiermischung dann über den Lauch geben.
Den Teig ausrollen und in eine vorbereitete Springform geben, so dass der Rand etwa 5 cm hoch ist. Den Lauch zugeben.
Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200°C – 220°C ca. 45 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Den Lauch im heißen Olivenöl anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), Paprikapulver und Kümmel würzen und anschließend auskühlen lassen.
1 EL Mehl und die saure Sahne miteinander vermengen. Die Eier, geriebenen Käse und die Kräuter zugeben und miteinander verquirlen. Die Eiermischung dann über den Lauch geben.
Den Teig ausrollen und in eine vorbereitete Springform geben, so dass der Rand etwa 5 cm hoch ist. Den Lauch zugeben.
Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200°C – 220°C ca. 45 Minuten backen.
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haben soeben mit Genuss diese Quiche verspeist. Bin beim Zubereiten genau nach Rezept vorgegangen. Mit einem Blattsalat dazu ein wirklich gutes Essen. Werde das Rezept sicher mal wieder machen (für Party oder Kollegen)
Grüße aus Bayern.
Rosi (detroit)
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