Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini mit pikanter Schafskäsefüllung
| 1 | Zucchini, à 400 g |
| 200 g | Schafskäse |
| 3 | Tomate(n), getrocknete, im Olivenöl eingelegt |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 m.-große | Peperoni, mittel- bis scharf, in Öl und Knoblauch eingelegt |
| 1 EL | Cashewnüsse |
| 1 EL | Thymian, frisch, gehackt |
Zubereitung
Zucchini längs durchschneiden und aushöhlen. Die unteren Böden längs anschneiden, so dass sie fest stehen bleiben können.
Peperoni in feine Ringe schneiden, Knoblauch und getrocknete Tomaten würfeln. Cashew-Kerne und Thymian hacken. Den Schafskäse würfeln.
Alle Zutaten (Schafskäse, Tomaten, Peperoni, Knoblauch, Thymian) vermischen und in die ausgehöhlten Zucchini-Hälften geben.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad auf mittleren Schiene etwa 15 Min. garen.
Schnell zubereitet. Es schmeckt äußerst lecker und ist auf jeden Fall ein Hit.
Peperoni in feine Ringe schneiden, Knoblauch und getrocknete Tomaten würfeln. Cashew-Kerne und Thymian hacken. Den Schafskäse würfeln.
Alle Zutaten (Schafskäse, Tomaten, Peperoni, Knoblauch, Thymian) vermischen und in die ausgehöhlten Zucchini-Hälften geben.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad auf mittleren Schiene etwa 15 Min. garen.
Schnell zubereitet. Es schmeckt äußerst lecker und ist auf jeden Fall ein Hit.
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Ich habe die Cashew-Kerne weggelassen und nur 2 Knoblauchzehen genommen - schmeckte ausgezeichnet und war schnell zubereitet.
Meiner Meinung nach sind die Mengen für gute Esser etwas knapp berechnet, wenn man die Zucchini als Hauptgericht ohne weiteren Beilagen serviert; und eine Zucchini von 400 g (für 2 Portionen) ist etwas klein, um die ganze Füllung reinzukriegen.
Ich würde für die Menge an Füllung eine Zucchini von etwa 600 g empfehlen.
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