Henglein
Rama Cremefine
| Mandarinen - Frischkäse - Creme
als Füllung für Windbeutel oder als Belag für Törtchen
| 150 g | Mandarine(n) aus der Dose, ohne Zuckerzusatz |
| 200 g | Frischkäse |
| 100 g | Joghurt |
| 50 g | Honig |
| 80 ml | Saft (Mandarinensaft) |
| ½ TL | Agar-Agar |
| 1 Prise | Vanille |
Zubereitung
Die Mandarinen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Mandarinen in kleine Stückchen schneiden. Frischkäse, Joghurt, Honig und Vanille miteinander verrühren. Die gehackten Mandarinen unterheben.
Den Mandarinensaft mit dem Agar-Agar verrühren, aufkochen und 2 - 3 min. sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen, lauwarm abkühlen lassen und unter die Frischkäsecreme rühren. Kalt stellen, bis die Creme fest geworden ist.
Die Menge reicht als Belag für etwa 10 Biskuittörtchen oder als Füllung für etwa 15 Mini-Windbeutelchen.
Den Mandarinensaft mit dem Agar-Agar verrühren, aufkochen und 2 - 3 min. sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen, lauwarm abkühlen lassen und unter die Frischkäsecreme rühren. Kalt stellen, bis die Creme fest geworden ist.
Die Menge reicht als Belag für etwa 10 Biskuittörtchen oder als Füllung für etwa 15 Mini-Windbeutelchen.
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