| Kartoffel - Ricotta - Püree
eine tolle Beilage
| 500 g | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 125 ml | Milch |
| 3 EL | Olivenöl |
| Muskat, gerieben | |
| 50 g | Ricotta |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, vierteln und in kochendem Salzwasser garen.
Milch mit 2 EL Olivenöl kurz aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Kartoffeln abgießen und fein zerdrücken. Die heiße Olivenölmilch zugießen, 40g Ricotta zugeben und gut verrühren. Mit 1 EL Olivenöl beträufelt und mit 10g Ricotta und Pfeffer bestreut servieren.
Schmeckt gut zu kurzgebratenem oder gegrillten Fleisch.
Milch mit 2 EL Olivenöl kurz aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Kartoffeln abgießen und fein zerdrücken. Die heiße Olivenölmilch zugießen, 40g Ricotta zugeben und gut verrühren. Mit 1 EL Olivenöl beträufelt und mit 10g Ricotta und Pfeffer bestreut servieren.
Schmeckt gut zu kurzgebratenem oder gegrillten Fleisch.
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