Das Ei, Zucker, Vanillinzucker, Prise Salz, Margarine, Backpulver und Mehl zu einem glatten Teig verkneten.

Für die Füllung 500 - 600 g Äpfel schälen, entkernen, würfeln, in einen Topf geben, direkt mit Zitronensaft beträufeln und leicht andünsten. Rumaroma und Zucker zugeben, kurz weiterdünsten.

Den Teig zu etwa zwei gleich großen Rechtecken ausrollen (so groß wie das Backblech). Eines der Rechtecke in das ausgefettete Backblech legen und festdrücken. Einen Rand hochziehen.

Die Apfelfüllung draufgeben und mit Zimt bestäuben. Die zweite Teigplatte darauf legen und bei 160°C - 175°C ca. 35 - 40 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.