Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Äpfel
| 6 | Äpfel, säuerliche |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 6 EL | Mehl |
| 6 EL | Zucker |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 50 g | Marmelade, (Sauerkirsch-) |
| 200 g | Schlagsahne |
Zubereitung
Äpfel schälen, halbieren und Kerngehäuse großzügig entfernen.
Eine runde Backform einfetten und bemehlen. Die Apfelhälften mit der Aushöhlung nach oben auf die Bodenform legen. Die Aushöhlungen mit Sauerkirschmarmelade füllen.
Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Jetzt einen EL Mehl in das Eigelb geben und verrühren, dann einen EL Eiweiß verrühren. In diese Reihenfolge weiter machen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. 2/3 der Masse über die Äpfel geben.
Restteig mit dem Kakao verrühren und darauf geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 40 Minuten backen.
Mit Schlagsahne verzieren.
Eine runde Backform einfetten und bemehlen. Die Apfelhälften mit der Aushöhlung nach oben auf die Bodenform legen. Die Aushöhlungen mit Sauerkirschmarmelade füllen.
Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Jetzt einen EL Mehl in das Eigelb geben und verrühren, dann einen EL Eiweiß verrühren. In diese Reihenfolge weiter machen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. 2/3 der Masse über die Äpfel geben.
Restteig mit dem Kakao verrühren und darauf geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 40 Minuten backen.
Mit Schlagsahne verzieren.
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Könnte es mir aber noch besser als "Bratapfel-Variante" vorstellen.
Also ohne Kakaopulver und statt der Marmelade Rosinen und Mandeln.
Wird beim nächsten Mal getestet!
lg micalanes
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