Für den Mürbeteig siebst du das Mehl auf eine Arbeitsfläche und drückst eine Mulde hinein. Die Butter gibst du in Stückchen in die Mulde. Den Zucker und das Salz streust du darüber. Dann hackst du die Butter-Zucker-Mischung mit einem langen Brotmesser (aber vorsichtig sein) unter das Mehl, bis grobe Streusel entstehen und dann knetest du alles zu einem glatten Teig.
Diesen lässt du ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Aus Karton schneidest du dir eine Schablone ca. 8 cm oval spitz zulaufend aus.

Den Teig wellst du ca. 1/2 cm dick aus und schneidest mit Hilfe der Schablonen igelförmige Plätzchen aus.

Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Plätzchen setzt du aufs Backblech und bäckst sie auf mittlerer Stufe ca. 8-10 Minuten und lässt sie abkühlen.

Das Puddingpulver rührst du mit 3 El. Milch an und verquirlst es mit den Eigelben. Dann bringst du die restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen, rührst das Puddinggemisch ein und lässt es mit aufkochen.

Die Butter schlägst du schaumig. Wenn der erkaltete Pudding und die Butter dieselbe Temperatur haben, kannst du den Pudding unter die Butter rühren.

Das Kakaopulver gibst du nun unter die restliche Creme.

Den fertigen Biskuitboden schneidest du in kleine Würfel.
Den Zucker kochst du mit Wasser auf und übergießt damit die Biskuitwürfel. Das lässt du zugedeckt ca. 30 min ziehen.

Dann mischst du die Biskuitwürfel vorsichtig unter die Buttercreme. Die Würfel sollten dabei nicht zerfallen.
Die Creme wird igelförmig auf die Plätzchen gesetzt. Dann gibst du die Igel ca. 1 Stunde in den Kühlschrank und lässt die fest werden.

Du schmilzt die Schoko-Fettglasur im Wasserbad.
Nun steckst du die Mandelstifte auf die Igel. Dann tauchst du die Igel in die Fettglasur und lässt sie auf einem Kuchengitter auskühlen.
2 Schokolinsen für Augen und eine für die Nase setzen. Den Rest der Deko nach Wunsch.