| Aprikosen - Dickmilch - Muffins
schnell gemacht
)
| 1 Dose | Aprikose(n), halbierte (425 ml) |
| 3 | Ei(er), (Größe M) |
| 75 ml | Öl |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale, unbehandelt |
| Salz | |
| 250 g | Dickmilch (3,5% Fett) |
| 250 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen. Eier trennen.
Eigelb und Öl schaumig rühren. 100g Puderzucker, Vanillinzucker, Zitronenschale, Salz und Dickmilch unterrühren.
Eiweiß steif schlagen, dabei 50g Puderzucker einrieseln lassen.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Eiweiß und Mehl abwechselnd unter die Dickmilchmasse ziehen.
Eine 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Teig gleichmäßig darin verteilen. Jeweils 1 Aprikosenhälfte mit der gewölbten Seite nach oben darauf legen.
Muffins im vorgeheizten Backofen bei 175°Grad 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Muffins mit Puderzucker bestäuben.
Eigelb und Öl schaumig rühren. 100g Puderzucker, Vanillinzucker, Zitronenschale, Salz und Dickmilch unterrühren.
Eiweiß steif schlagen, dabei 50g Puderzucker einrieseln lassen.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Eiweiß und Mehl abwechselnd unter die Dickmilchmasse ziehen.
Eine 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Teig gleichmäßig darin verteilen. Jeweils 1 Aprikosenhälfte mit der gewölbten Seite nach oben darauf legen.
Muffins im vorgeheizten Backofen bei 175°Grad 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Muffins mit Puderzucker bestäuben.
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Das Rezept ist echt lecker.... wobei ich nur 100g Zucker genommen hab und find des reicht völlig
liebe grüße
hörnchen
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