Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen und den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze oder 175°C Umluft vorheizen.

Mehl, Backpulver und Natron sieben und gut mischen. Haselnüsse grob hacken und beiseite stellen.

Das Ei mit Zucker und der Prise Salz schaumig schlagen und Vanillezucker, Öl und Joghurt unterrühren. Die Mehlmischung unterheben und vorsichtig die gehackten Haselnüsse und Schokorosinen dazu geben.

Den Teig in die Förmchen füllen und 20-25 Minuten backen. Wenn die Muffins fertig sind, aus dem Ofen holen und gut abkühlen lassen.