Als erstes werden die Lendchen gewaschen und die Fettstellen davon grob abgeschnitten. Danach schneidet man die Lendchen in ca. 2 cm breite Stücke und rollt sie in den Schinken. Die eingerollten Lendchen in eine Auflaufform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. garen. In der Zeit die Sahne steif schlagen und den Ketchup vorsichtig unterheben. Nach den 30 Min. diese Curry-Sahne über die Lendchen gießen und noch einmal für 15 Min. in den heißen Backofen geben. Heiß servieren.

Als Beilage eignen sich Reis oder Kroketten sehr gut.