| Hackfleisch - Eintopf mit Champignons
à la Lisa
)
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes oder vom Rind |
| 2 Stange/n | Lauch oder 3 Zwiebeln, in Ringe geschnitten |
| 250 g | Karotte(n), in Scheiben oder Stifte geschnitten |
| 6 | Tomate(n), frische oder 1 kl.Dose Pizzatomaten |
| 150 g | Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe(n), durchgepresst |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 TL, gehäuft | Gemüsebrühe, gekörnte |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Sojasauce |
| 3 | Kartoffel(n), geschält, gewürfelt (optional) |
Zubereitung
In einem großen Topf Lauch bzw. Zwiebeln in Olivenöl leicht anbraten, das Hackfleisch dazugeben und mitbraten. Karotten, Knoblauch, Kartoffeln und Champignons dazugeben und kurz mitrösten. Das Tomatenmark mit hineingeben und ebenfalls kurz rösten. Frische Tomaten häuten, hacken und mit in den Topf geben, alternativ die Pizzatomaten hinzufügen.
Mit so viel Wasser aufgießen, dass alles bedeckt ist. Die Gemüsebrühe einrühren, alles zum Kochen bringen und mit Salz, Pfeffer und evtl. Sojasauce abschmecken. 25- 30 Minuten köcheln lassen.
Dazu kann Baguette gereicht werden.
Mit so viel Wasser aufgießen, dass alles bedeckt ist. Die Gemüsebrühe einrühren, alles zum Kochen bringen und mit Salz, Pfeffer und evtl. Sojasauce abschmecken. 25- 30 Minuten köcheln lassen.
Dazu kann Baguette gereicht werden.
