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Partysalat Bangkok
raffiniert und superlecker
Zutaten
| 375 g | Geflügelfleisch |
| 100 g | Reis (Naturreis) |
| 1 | Apfel, säuerlicher |
| 1 große | Banane(n) |
| 1/2 Dose | Mandarine(n) |
| 1/2 Dose | Mais |
| 40 g | Mandel(n) |
| Für das Dressing: | |
| 4 | Ei(er) |
| 2 EL | Essig oder Zitronensaft |
| 1 TL | Senf |
| 4 EL | Sahne |
| 125 ml | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 kl. Dose/n | Ananas, gestückelte |
| Currypulver | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Reis aufsetzen und nach Packungsanweisung gar kochen. Das Geflügelfleisch aufsetzen und gar kochen. Für die Mandelstifte die Mandeln in kochendem Wasser sieden, bis sich die Haut löst. Die Eier hart kochen.
Das Geflügelfleisch klein schneiden. Nun die Mandeln per Hand vollends von der Haut lösen und in Stifte schneiden. Den Apfel schälen und in Stückchen schneiden. Die Banane schälen und in mitteldicke Scheiben schneiden. Alles zusammen mit dem Reis in eine große Schüssel geben. Nun die kleine Ananasdose öffnen, die Früchte abseihen und hinzugeben. Genauso mit den Mandarinen und dem Mais verfahren.
Für das Dressing nun die Eier pellen und in einem separaten Schüsselchen gut mit einer Gabel zerdrücken. Dann Essig bzw. Zitronensaft, Senf, Öl und Sahne hinzugeben und alles gut verrühren. Mit den Gewürzen abschmecken. Das Dressing zum Schluss über den Salat geben und gut mischen.
Tipp: Als Dekoration beispielsweise mit Mandarinen garniert servieren.
Das Geflügelfleisch klein schneiden. Nun die Mandeln per Hand vollends von der Haut lösen und in Stifte schneiden. Den Apfel schälen und in Stückchen schneiden. Die Banane schälen und in mitteldicke Scheiben schneiden. Alles zusammen mit dem Reis in eine große Schüssel geben. Nun die kleine Ananasdose öffnen, die Früchte abseihen und hinzugeben. Genauso mit den Mandarinen und dem Mais verfahren.
Für das Dressing nun die Eier pellen und in einem separaten Schüsselchen gut mit einer Gabel zerdrücken. Dann Essig bzw. Zitronensaft, Senf, Öl und Sahne hinzugeben und alles gut verrühren. Mit den Gewürzen abschmecken. Das Dressing zum Schluss über den Salat geben und gut mischen.
Tipp: Als Dekoration beispielsweise mit Mandarinen garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Vielen Dank für dieses geniale Rezept. Erst war ich etwas skeptisch, fand aber die Zutatenzusammenstellung so interessant, dass ich es doch gewagt habe. Und er war der volle Erfolg und wirklich superlecker! Nur hatte ich am Ende etwas viel Dressing über, habe allerdings auch den Salat in doppelter Menge gemacht. Zudem habe ich etwas mit dem Öl gespart, dafür lieber ein wenig mehr Sahne und auch Ananassaft genommen. Aber wie gesagt: geniales Rezept!
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micah75
25.08.2008 13:20 Uhr