Den Zucker in einem Topf karamellisieren. Mit 1,5 Liter Wasser den Tee kochen, 15 Minuten ziehen lassen und den noch heißen Tee auf den Karamell gießen.

Den Wein und ausgepresste (und gesiebte) Orangen zugeben. Die Nelken und die Zimtstangen im Teesieb reinhängen, die Zitronenschale dazu reiben und zum guten Schluss den Rum eingießen. Das Ganze dann heiß werden lassen, aber nicht kochen!