Henglein
Rama Cremefine
| Schokolade - Minze - Kekse
Chocolate Mint Snow Top Cookies - amerikanische Schokoladenkekse mit weißem Gipfel
)
| 1 ½ Tasse/n | Mehl |
| 1 ½ TL | Backpulver |
| 1 Tafel | Schokolade mit Minzgeschmack (100 g) |
| 1 ½ Tafeln | Schokolade (Zartbitter) |
| 6 EL | Butter |
| ¾ Tasse | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| n. B. | Puderzucker |
Zubereitung
Dieses Rezept habe ich aus USA, New York mitgebracht. Meine Gastmutter hat diese Kekse jede Woche (!) um Weihnachten herum, aber auch danach immer gebacken. Das Rezept ist nicht kompliziert, macht aber echt was her!
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
In einem Wasserbad oder in der Mikrowelle die Minzschokolade und 1 Tafel der bitteren Schokolade in einer Schüssel zusammen schmelzen und glatt rühren. Die übrig gebliebene halbe Tafel der bitteren Schokolade nur klein hacken.
Nun die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade einrühren und die Eier einzeln hinzufügen, dabei weiterschlagen. Das Mehl-Backpulver-Gemisch nach und nach hinzufügen. Zuletzt die gehackte Schokolade unterrühren. Der Teig ist zäh, sollte nun die Konsistenz eines Rührteigs haben und schwer vom Löffel fallen.
Den Teig in 2 Portionen teilen und auf jeweils ein Stück Frischhaltefolie (keine Alufolie) legen, dann rechteckig platt drücken und einwickeln. Den Teig für ca. 1 Stunde ins Gefrierfach legen, bis der Teig seine Form behält.
Den Puderzucker in eine Schüssel geben. Den Teig nun in kleine Würfel schneiden und aus jedem Würfel mit kalten Händen eine kleine Kugel formen. Diese im Puderzucker kräftig wälzen und auf ein vorbereitetes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-12 Min. backen. Die Kugel sollten dabei "zerfließen", so dass die Puderzuckerdecke aufplatzt und die Kekse wie Eisgebirge ausschauen.
Das Rezept lässt sich vom Geschmack her variieren: man kann mehr oder weniger Minzschokolade nehmen oder aber auch den Zuckeranteil reduzieren bzw. erhöhen.
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
In einem Wasserbad oder in der Mikrowelle die Minzschokolade und 1 Tafel der bitteren Schokolade in einer Schüssel zusammen schmelzen und glatt rühren. Die übrig gebliebene halbe Tafel der bitteren Schokolade nur klein hacken.
Nun die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade einrühren und die Eier einzeln hinzufügen, dabei weiterschlagen. Das Mehl-Backpulver-Gemisch nach und nach hinzufügen. Zuletzt die gehackte Schokolade unterrühren. Der Teig ist zäh, sollte nun die Konsistenz eines Rührteigs haben und schwer vom Löffel fallen.
Den Teig in 2 Portionen teilen und auf jeweils ein Stück Frischhaltefolie (keine Alufolie) legen, dann rechteckig platt drücken und einwickeln. Den Teig für ca. 1 Stunde ins Gefrierfach legen, bis der Teig seine Form behält.
Den Puderzucker in eine Schüssel geben. Den Teig nun in kleine Würfel schneiden und aus jedem Würfel mit kalten Händen eine kleine Kugel formen. Diese im Puderzucker kräftig wälzen und auf ein vorbereitetes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-12 Min. backen. Die Kugel sollten dabei "zerfließen", so dass die Puderzuckerdecke aufplatzt und die Kekse wie Eisgebirge ausschauen.
Das Rezept lässt sich vom Geschmack her variieren: man kann mehr oder weniger Minzschokolade nehmen oder aber auch den Zuckeranteil reduzieren bzw. erhöhen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
sparksnana 
sagt:
sagt: 02.12.2009 18:29
mckermit81 
sagt:
sagt: 21.03.2009 19:45
also vom geschmack her ganz ganz toll!!!! vom zubereiten her ne ziemlich matschige geschichte!!!
aber es lohnt sich auf jeden fall!!!!
aber es lohnt sich auf jeden fall!!!!
sparksnana
sagt:
sagt: 21.03.2009 20:12
12.11.2009 01:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sparksnana,
diese Kekse schmecken super! Nachdem ich auf der Suche nach einem neuen Rezept für das Weihnachtsbacken mit Drittklässlern war, bin ich hier fündig geworden.
Bei einem Testlauf zuhause habe ich festgestellt, dass ein Erwachsener mit einem Kugelstecher ruckzuck immer die annähernd gleiche Menge abgestochen hat und die Rohware mit einmalbehandschuhten Kinderhänden genauso schnell gerollt ist.
Keine Schweinerei, weil die Masse noch kühl ist, keine Manscherei, weil die Kinder einfach die Handschuhe ausziehen. UND - ganz wichtig - ein super leckes Plätzchenerlebnis abseits von den jedes Jahr gebackenen Butterplätzchen in 1000 Varianten :-))!
Weil es bei diesem Testlauf keine Minzschokolade im Laden gab, habe ich auf 1 Tafel Vollmilchschokolade und 1,5 Tafeln Bitterschokolade umgeschwenkt und den Minzgeschmack mit doch einigen Tropfen JHP (Japanischem Heilpflanzenöl) hinzugefügt - passt!
ACHTUNG: Auf Deinen Satz mit dem "Diese (Kugeln) im Puderzucker k r ä f t i g wälzen und auf ein vorbereitetes Backblech legen." sollte man wirklich achten, sonst verschwindet der Puderzucker beim Backen und das Aha-Erlebnis für die Optik bleibt aus! Nur mit ordentlich Puderzucker bildet sich die gewünschte Oberfläche!
Ich freu mich, dass Du das Rezept eingestellt hast!
LG
Bine66
diese Kekse schmecken super! Nachdem ich auf der Suche nach einem neuen Rezept für das Weihnachtsbacken mit Drittklässlern war, bin ich hier fündig geworden.
Bei einem Testlauf zuhause habe ich festgestellt, dass ein Erwachsener mit einem Kugelstecher ruckzuck immer die annähernd gleiche Menge abgestochen hat und die Rohware mit einmalbehandschuhten Kinderhänden genauso schnell gerollt ist.
Keine Schweinerei, weil die Masse noch kühl ist, keine Manscherei, weil die Kinder einfach die Handschuhe ausziehen. UND - ganz wichtig - ein super leckes Plätzchenerlebnis abseits von den jedes Jahr gebackenen Butterplätzchen in 1000 Varianten :-))!
Weil es bei diesem Testlauf keine Minzschokolade im Laden gab, habe ich auf 1 Tafel Vollmilchschokolade und 1,5 Tafeln Bitterschokolade umgeschwenkt und den Minzgeschmack mit doch einigen Tropfen JHP (Japanischem Heilpflanzenöl) hinzugefügt - passt!
ACHTUNG: Auf Deinen Satz mit dem "Diese (Kugeln) im Puderzucker k r ä f t i g wälzen und auf ein vorbereitetes Backblech legen." sollte man wirklich achten, sonst verschwindet der Puderzucker beim Backen und das Aha-Erlebnis für die Optik bleibt aus! Nur mit ordentlich Puderzucker bildet sich die gewünschte Oberfläche!
Ich freu mich, dass Du das Rezept eingestellt hast!
LG
Bine66
ayo_makan 
sagt:
sagt: 04.12.2010 19:46
Liebe Bine66,
vielen Dank für den sehr hilfreichen Tipp mit dem Kugelausstecher! Habe die Plätzchen gar nicht in der Hand gerollt, sondern nur Kugeln ausgestochen und in Puderzucker gewälzt. Waren zwar nur Halbkugeln, aber das Ergebnis zählt: keine Sauerei und mega-köstliche Plätzchen. Danke an sparksana für das total leckere Rezept!
LG,
ayo_makan
vielen Dank für den sehr hilfreichen Tipp mit dem Kugelausstecher! Habe die Plätzchen gar nicht in der Hand gerollt, sondern nur Kugeln ausgestochen und in Puderzucker gewälzt. Waren zwar nur Halbkugeln, aber das Ergebnis zählt: keine Sauerei und mega-köstliche Plätzchen. Danke an sparksana für das total leckere Rezept!
LG,
ayo_makan
04.12.2009 18:54
Sehr lecker und einfach herzustellen. Ausreichend durchgekühlt macht das Formen keinerlei Probleme. Der feine Minzgeschmack gefällt mir besonders gut auch optisch machen die Teilchen was her.
LG Riddel
LG Riddel
andreaa67 
sagt:
sagt: 09.12.2009 11:30
Hilfreicher Kommentar:
Habe fertig :-) ... und sehr einfach zu machen !!!!
Habe allerdings weniger Zucker genommen und sie sind mit trotzdem noch zu süß :-( ...aber ok !!!
Wenn die Hände immer schön mit Staubzucker "gemehlt" sind braucht man auch keine kalten Hände :-)
der Teig war Perfekt und nicht matschig...wichtige denke ich ist der Gefrierschrank!!! Also auf keinen Fall in den Kühlschrank :-)
Habe allerdings weniger Zucker genommen und sie sind mit trotzdem noch zu süß :-( ...aber ok !!!
Wenn die Hände immer schön mit Staubzucker "gemehlt" sind braucht man auch keine kalten Hände :-)
der Teig war Perfekt und nicht matschig...wichtige denke ich ist der Gefrierschrank!!! Also auf keinen Fall in den Kühlschrank :-)
sparksnana
sagt:
sagt: 09.12.2009 21:55
Hilfreiche Antwort:
Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat. Habe sie am WE auch gebacken und weniger Zucker reingetan. Die Amerikaner leben halt ein süßen Leben :-)
Deshalb auch die Anmerkung zum Schluss des Rezeptes, dass man auch weniger Zucker nehmen kann. Hätte ich mich wohl besser ausdrücken sollen.
Vielen Dank für die tolle Wertung!
Liebe Grüße
sparksnana
Deshalb auch die Anmerkung zum Schluss des Rezeptes, dass man auch weniger Zucker nehmen kann. Hätte ich mich wohl besser ausdrücken sollen.
Vielen Dank für die tolle Wertung!
Liebe Grüße
sparksnana
Clusternate
sagt:
sagt: 30.10.2010 17:48
Ich hab eine Frage:
Bei der Minzschokolade ... kann man da Schokalade mit Minzfüllung drin nehmen (Ritter Sport) oder sollte es normale Schokolade mit Minzaroma sein?
Bei der Minzschokolade ... kann man da Schokalade mit Minzfüllung drin nehmen (Ritter Sport) oder sollte es normale Schokolade mit Minzaroma sein?
sparksnana
sagt:
sagt: 01.11.2010 18:27
mariechen97
sagt:
sagt: 03.12.2010 22:08
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab grad die zweite Ladung Plätzchen aus dem Ofen geholt. Riecht richtig lecker! Und schmecken auch gut.
Den Puderzucker habe ich in eine Tupperschüssel getan und dann die Kugel portionsweise darin geschüttelt. Hat so ganz gut geklappt.
Den Puderzucker habe ich in eine Tupperschüssel getan und dann die Kugel portionsweise darin geschüttelt. Hat so ganz gut geklappt.
ingcent
sagt:
sagt: 04.12.2010 14:27
Die erste Portion war wohl nicht lange genug im Tiefkühler und ließ sich nicht so gut verarbeiten. Die zweite wurde umso besser.
Vorsicht: Suchtgefahr
Danke für das Rezept
Ingrid
Vorsicht: Suchtgefahr
Danke für das Rezept
Ingrid
Kickerqueen
sagt:
sagt: 05.12.2010 14:55
Hab mich heute mal an dieses Rezept gewagt!
Super lecker, hab alles nach Vorgaben gemacht und die Tipps "Tupperdose, Gefrierschrank beachten" berücksichtigt
Klasse!
Super lecker, hab alles nach Vorgaben gemacht und die Tipps "Tupperdose, Gefrierschrank beachten" berücksichtigt
Klasse!
twinbirgit
sagt:
sagt: 05.12.2010 20:30
Hallo!
Anhand der guten Beschreibung einfach, aber aufwendig nachzubackene Kekse.
Habe nur 165 g Mehl genommen ( war bei mir 1 1/2 Tassen) und 90 g Zucker waren reichlich.
Bei den ersten Plaetzchen blieb der Puderzucker gut kleben, spaeter nicht mehr so, daher war der optischer Effekt leider weg.
Die Kekse sind lecker - sicher ein Anrater fuer Schoko- und Minzefans- und eine Kalorienbombe :-)!
4 Sterne von uns.
Gruss
Anhand der guten Beschreibung einfach, aber aufwendig nachzubackene Kekse.
Habe nur 165 g Mehl genommen ( war bei mir 1 1/2 Tassen) und 90 g Zucker waren reichlich.
Bei den ersten Plaetzchen blieb der Puderzucker gut kleben, spaeter nicht mehr so, daher war der optischer Effekt leider weg.
Die Kekse sind lecker - sicher ein Anrater fuer Schoko- und Minzefans- und eine Kalorienbombe :-)!
4 Sterne von uns.
Gruss
sparksnana
sagt:
sagt: 07.12.2010 10:44
Hilfreiche Antwort:
Hallo twinbirgit,
freut mich, dass du die Kekse nachgebacken hast und danke für die gute Bewertung!
Damit der Puderzucker an den Kugeln gut haftet, sollte die Oberfläche der Kugeln ein wenig angetaut sein. Das kriegt man gut hin, indem man sie nach dem Rollen ein wenig liegen lässt, bevor man sie schließlich in Puderzucker wälzt.
Liebe Grüße
sparksnana
freut mich, dass du die Kekse nachgebacken hast und danke für die gute Bewertung!
Damit der Puderzucker an den Kugeln gut haftet, sollte die Oberfläche der Kugeln ein wenig angetaut sein. Das kriegt man gut hin, indem man sie nach dem Rollen ein wenig liegen lässt, bevor man sie schließlich in Puderzucker wälzt.
Liebe Grüße
sparksnana
fincsi
sagt:
sagt: 12.12.2010 01:52
Hallo Leute,
leider bin ich erkältet, deshalb kann ich weder richtig schmecken, noch gut riechen. Aber meine Leute meinten, die Kekse sind super lecker :)
Eine Frage nur: oft ist der Puderzucker ein wenig geschmolzen, also nicht so schön weiß geblieben. Was haben ich denn falsch gemacht? :(
Viele Grüße,
F:)
leider bin ich erkältet, deshalb kann ich weder richtig schmecken, noch gut riechen. Aber meine Leute meinten, die Kekse sind super lecker :)
Eine Frage nur: oft ist der Puderzucker ein wenig geschmolzen, also nicht so schön weiß geblieben. Was haben ich denn falsch gemacht? :(
Viele Grüße,
F:)
sparksnana
sagt:
sagt: 12.12.2010 13:55
angie1880
sagt:
sagt: 22.12.2010 22:35
Hammer Rezept,noch nie so gute Kekse gebacken.
LG
LG
ckundgt
sagt:
sagt: 30.12.2010 14:39
sehr lecker. Geschmack erinnert an After Eight.
halbgefroren liessen sie sich gut formen.
halbgefroren liessen sie sich gut formen.
LittleJule
sagt:
sagt: 24.01.2011 19:27
Diese Cookies sind echt spitze, spitze, spitze!
Die Mint-Note macht wirklich was her im Vergleich zu den 1000 Schoko-Cookies, die man sonst immer hat. Sie sind echt super fluffig und soft und das Rollen im Zucker macht es zu einem richtigen Fun-Rezept! :)
Das einzige was man beachten sollte ist, dass die Kekse durch die dicke Puderzuckerschicht sehr suess werden. Man kann also den Zuckeranteil im Teig um einiges reduzieren.
Lecker, Lecker, Lecker! :D
Lg, Jule
Die Mint-Note macht wirklich was her im Vergleich zu den 1000 Schoko-Cookies, die man sonst immer hat. Sie sind echt super fluffig und soft und das Rollen im Zucker macht es zu einem richtigen Fun-Rezept! :)
Das einzige was man beachten sollte ist, dass die Kekse durch die dicke Puderzuckerschicht sehr suess werden. Man kann also den Zuckeranteil im Teig um einiges reduzieren.
Lecker, Lecker, Lecker! :D
Lg, Jule
isola_bella 
sagt:
sagt: 12.11.2011 16:49
Hallo sparksnana,
ich habe heute die Kekse nach deinem Rezept gebacken! Sie sind wirklich sehr lecker, diese Minznote ist echt toll. Hab mich an den Tipp mit der Tupperdose gehalten, trotzdem ist meine erste Fuhre optisch nicht ganz im Schneeberg-Himmel angekommen - die zweite war deuuuuutlich besser. Schmecken tun natürlich beide! :)
Habe nur die Hälfte an Zucker genommen (hat für mich definitiv gereicht!) und 165g Mehl. Als ich die Schokolade im Wasserbad hatte, dachte ich zuerst, ich müsse alles wegschmeißen, weil sich einfach ein dicker Schokoklumpen gebildet hatte - als ich das Ganze dann zum Butter-Zucker-Gemisch gab, hat es sich aber netterweise aufgelöst. :)
Bilder sind unterwegs! Danke für das Rezept :)
Liebe Grüße, Isabel
ich habe heute die Kekse nach deinem Rezept gebacken! Sie sind wirklich sehr lecker, diese Minznote ist echt toll. Hab mich an den Tipp mit der Tupperdose gehalten, trotzdem ist meine erste Fuhre optisch nicht ganz im Schneeberg-Himmel angekommen - die zweite war deuuuuutlich besser. Schmecken tun natürlich beide! :)
Habe nur die Hälfte an Zucker genommen (hat für mich definitiv gereicht!) und 165g Mehl. Als ich die Schokolade im Wasserbad hatte, dachte ich zuerst, ich müsse alles wegschmeißen, weil sich einfach ein dicker Schokoklumpen gebildet hatte - als ich das Ganze dann zum Butter-Zucker-Gemisch gab, hat es sich aber netterweise aufgelöst. :)
Bilder sind unterwegs! Danke für das Rezept :)
Liebe Grüße, Isabel
artonmom
sagt:
sagt: 21.11.2011 13:06
Huhu sparksnana,
ich war gestern auf der Suche nach ein paar originellen Weihnachtsplätzchen(Zimtsterne und Co. hab ich schon) und da bin ich bei dir fündig geworden !! Da hab ich mich gleich an die Arbeit gemacht. Einfach spitze, mein Mann und die Kinder haben se schon fast alle vernichtet , die Dose ist immernoch fast leer... undfür alle die sich noch nicht getraut haben , es ist wirklich einfach zu machen. Der gefrorene Teig lässt sich super schneiden und rollen!!! Hat die Konsistenz von Nougat, also einfach rollbar. Super kekse, vielen Dank nochmal !!! Bild folgt !
Grüßle ausm Schwarzwald
ich war gestern auf der Suche nach ein paar originellen Weihnachtsplätzchen(Zimtsterne und Co. hab ich schon) und da bin ich bei dir fündig geworden !! Da hab ich mich gleich an die Arbeit gemacht. Einfach spitze, mein Mann und die Kinder haben se schon fast alle vernichtet , die Dose ist immernoch fast leer... undfür alle die sich noch nicht getraut haben , es ist wirklich einfach zu machen. Der gefrorene Teig lässt sich super schneiden und rollen!!! Hat die Konsistenz von Nougat, also einfach rollbar. Super kekse, vielen Dank nochmal !!! Bild folgt !
Grüßle ausm Schwarzwald
Kueken3004
sagt:
sagt: 25.11.2011 20:42
Hallo,
ich würde das Rezept gerne ausprobieren, jedoch ist Puderzucker nicht so mein Ding, ich würde also darauf verzichten.
Verstehe ich das richtig, dass die Sache mit dem Einfrieren nur dafür ist, um den Teig zu rollen und in Puderzucker zu tunken?
Dann könnt ich mir das ja sparen, wenn ich den Puderzucker weg lasse und den Teig in Formen gieße..
ich würde das Rezept gerne ausprobieren, jedoch ist Puderzucker nicht so mein Ding, ich würde also darauf verzichten.
Verstehe ich das richtig, dass die Sache mit dem Einfrieren nur dafür ist, um den Teig zu rollen und in Puderzucker zu tunken?
Dann könnt ich mir das ja sparen, wenn ich den Puderzucker weg lasse und den Teig in Formen gieße..
schnichla
sagt:
sagt: 28.11.2011 17:36
Der Teig ist schon sehr klebrig, daher ist Einfrieren vor dem Weiterverarbeiten empfehlenswert. Wenn Du das jedoch in Formen (welche?) geben möchtest, brauchst Du es nicht Einfrieren. Der Teig ist übrigens nicht flüssig, sondern klebrig.
Zum Weglassen des Puderzuckers: kannst Du wohl machen, aber das Rezept basiert auf dem Puderzucker-Effekt (siehe Fotos). Die Optik der Kekse würde definitiv leiden.
Hoffe, das hilft.
Zum Weglassen des Puderzuckers: kannst Du wohl machen, aber das Rezept basiert auf dem Puderzucker-Effekt (siehe Fotos). Die Optik der Kekse würde definitiv leiden.
Hoffe, das hilft.
wista
sagt:
sagt: 27.11.2011 18:43
Hat es schon mal jmd. OHNE Zucker ausprobiert? In der Schoki ist ja auch Zucker und dann noch die dicke Schicht Puderzucker... Müßte reichen, oder?
Und wieviele werden es etwa?
Und wieviele werden es etwa?
schnichla
sagt:
sagt: 28.11.2011 17:42
Hilfreiche Antwort:
Ich habe auf ca. 70g Zucker reduziert. Man kann bestimmt noch weiter reduzieren, ganz würde ich jedoch nicht auf den Zucker verzichten. Der Puderzucker süßt zwar zusätzlich, aber der Teig selbst wäre dann eher unsüß - trotz oder wegen der Bitterschoki.
Ich habe ca. 40 Cookies rausbekommen (15 je Blech) - die Kugeln hatten eine Größe von einem Raffaello oder Rocher; der Cookie zerfließt und hat dann einen Durchmesser von ca. 4-5cm.
Hoffe, das hilft.
Ich habe ca. 40 Cookies rausbekommen (15 je Blech) - die Kugeln hatten eine Größe von einem Raffaello oder Rocher; der Cookie zerfließt und hat dann einen Durchmesser von ca. 4-5cm.
Hoffe, das hilft.
judobe
sagt:
sagt: 29.11.2011 19:41
habe eben das Rezept nachgebacken, nur mit 70 gr. Zucker, war süß genug für uns. sonst ein super leckeres und mal etwas anderes Rezept.
vielen Dank und eine besinnliche Vorweihnachtszeit.
Doris
vielen Dank und eine besinnliche Vorweihnachtszeit.
Doris
thally89
sagt:
sagt: 29.11.2011 21:30
habe das rezept von einer freundin empfolen bekommen
und heute gebacken
sie sind total lecker und einfach perfekt, ich finde der minzgeschmack ist dezent aber lecker.
habe 70 g Zucker genommen und finde sie so nicht zu süß und nicht zu herb (wegen der Schokolade)
werde es wieder machen :)
und heute gebacken
sie sind total lecker und einfach perfekt, ich finde der minzgeschmack ist dezent aber lecker.
habe 70 g Zucker genommen und finde sie so nicht zu süß und nicht zu herb (wegen der Schokolade)
werde es wieder machen :)
crossstitcher
sagt:
sagt: 29.11.2011 22:06
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Schon beim lesen der Zutaten wußte ich, daß das meine Kekse sind. Sie sind einfach perfekt geworden, obwohl ich die Zuckermenge um die Hälfte reduziert habe. Für meinen Geschmack sind sie so genau richtig.
Katie0304
sagt:
sagt: 01.12.2011 14:26
Müssen die weich bleiben, so, wie man amerikanische Cookies kennt? Das waren sie bei uns nämlich leider nicht lange...geschmacklich aber super lecker! Neue Lieblings-Plätzchen meines Freundes!:)
Wir hatten keine Frischhaltefolie und haben den Teig einfach in einer Tupperdose in den Gefrierschrank, aus der wie die Würfel dann "rausschneiden" wollten, hat natürlich nicht geklappt ;) Haben dann einfach immer einen Esslöffel rausgekratzt und zur Kugel geformt, hat auch super geklappt!:)
Danke für das wirklich super leckere Rezept!
Wir hatten keine Frischhaltefolie und haben den Teig einfach in einer Tupperdose in den Gefrierschrank, aus der wie die Würfel dann "rausschneiden" wollten, hat natürlich nicht geklappt ;) Haben dann einfach immer einen Esslöffel rausgekratzt und zur Kugel geformt, hat auch super geklappt!:)
Danke für das wirklich super leckere Rezept!
Morea
sagt:
sagt: 02.12.2011 18:23
Leider sehen meine Kekse nicht so schön wie bei Euch aus und ich weiß nicht, woran es liegt.
Sie erinnern an aufgeplatzte Eier, aus denen brauner Teig fließt.
Obwohl der Ofen vorgeheizt war, wollten sie nicht wirklich zerfliessen.
Beim nächsten Mal hoffe ich, dass sie "schöner" werden....
Geschmacklich aber ein voller Erfolg!
Vielen Dank für das einfache Rezept, auch wenn man schön dunkle Hände davon bekommt!;o))
Sie erinnern an aufgeplatzte Eier, aus denen brauner Teig fließt.
Obwohl der Ofen vorgeheizt war, wollten sie nicht wirklich zerfliessen.
Beim nächsten Mal hoffe ich, dass sie "schöner" werden....
Geschmacklich aber ein voller Erfolg!
Vielen Dank für das einfache Rezept, auch wenn man schön dunkle Hände davon bekommt!;o))
foufou56
sagt:
sagt: 03.12.2011 12:15
unglaublich leckere kekse. halten sich auch gut. perfekt! danke für das rezept.
achja, ein tipp: man sollte die teigkugeln mit puderzucker nicht so lange draußen liegenlassen, bevor man sie in den ofen tut, da der puderzucker dann nass wird und das nicht mehr so schön aussieht. also den puderzucker wirklich erst kurz vor dem in-den-ofen-schieben verwenden :)
achja, ein tipp: man sollte die teigkugeln mit puderzucker nicht so lange draußen liegenlassen, bevor man sie in den ofen tut, da der puderzucker dann nass wird und das nicht mehr so schön aussieht. also den puderzucker wirklich erst kurz vor dem in-den-ofen-schieben verwenden :)
JennyBlack
sagt:
sagt: 04.12.2011 18:50
Gestern habe ich Deine die Kekse zum ersten Mal gebacken.
Die zweite Ladung schiebe ich gleich in den Ofen.
Ohne zu übertreiben kann ich sagen:
Die Kekse sind der HAMMER!!
Meine neuen Lieblingskekse! Den ersten habe ich direkt aus dem Ofen gegessen, ein Geschmackserlebnis, das ich so schnell nicht mehr vergesse. ;) Und optisch sind sie natürlich auch kaum zu toppen.
Einzig allein die Tatsache, dass mir die Schokolade geronnen ist, hab ich zu bemängeln. Aber das lag auf jeden Fall an mir und nicht am Rezept. :)
5 Sterne von mir. Danke für das tolle Rezept...
Die zweite Ladung schiebe ich gleich in den Ofen.
Ohne zu übertreiben kann ich sagen:
Die Kekse sind der HAMMER!!
Meine neuen Lieblingskekse! Den ersten habe ich direkt aus dem Ofen gegessen, ein Geschmackserlebnis, das ich so schnell nicht mehr vergesse. ;) Und optisch sind sie natürlich auch kaum zu toppen.
Einzig allein die Tatsache, dass mir die Schokolade geronnen ist, hab ich zu bemängeln. Aber das lag auf jeden Fall an mir und nicht am Rezept. :)
5 Sterne von mir. Danke für das tolle Rezept...
vera95
sagt:
sagt: 09.12.2011 22:05
Also wir haben de Plätzchen vor einer Woche gebacken allerdings ohne Puderzucker .
schmecken aber wirklich super und gingen auch einfach zu machen
schmecken aber wirklich super und gingen auch einfach zu machen
Tweety-Maus
sagt:
sagt: 10.12.2011 10:37
Ich habe die Plätzchen ausprobiert und habe sie sofort in meine Rezeptsammlung aufgenommen. Die sind "sau" Lecker.
Ich habe, wie die meisten vor mir, auch nur die Hälfte Zucker genommen (das ist vollkommen ausreichend für meinen Geschmack und noch ausreichend Süß, da ja noch der Puderzucker sein restliches mit dazu beiträgt). Auch habe ich den Teig am Abend gemacht und ohne ausrollen in den Kühlschrank gestellt. Zum Portionieren habe ich einfach einen Kugelausstecher für Melonen genommen und mit den Händen noch ein wenig nachgeformt. Ich muss sagen, die "matscherei" hielt sich in Grenzen. Bis zum Formen für das nächste Blech habe ich die restliche Masse dann auch wieder solange in den Kühlschrank zurückgestellt.
Vielen Dank für so ein leckeres Plätzchenrezept
Ich habe, wie die meisten vor mir, auch nur die Hälfte Zucker genommen (das ist vollkommen ausreichend für meinen Geschmack und noch ausreichend Süß, da ja noch der Puderzucker sein restliches mit dazu beiträgt). Auch habe ich den Teig am Abend gemacht und ohne ausrollen in den Kühlschrank gestellt. Zum Portionieren habe ich einfach einen Kugelausstecher für Melonen genommen und mit den Händen noch ein wenig nachgeformt. Ich muss sagen, die "matscherei" hielt sich in Grenzen. Bis zum Formen für das nächste Blech habe ich die restliche Masse dann auch wieder solange in den Kühlschrank zurückgestellt.
Vielen Dank für so ein leckeres Plätzchenrezept
evchen90
sagt:
sagt: 12.12.2011 01:43
Was soll ich sagen? Ich liebe dich für dieses Rezept! Vielen vielen vielen Dank!!! Selten so gute Kekse gegessen. Zum reinsetzen. Rezept wird gespeichert und nächstes Jahr wieder gemacht. Nur leider untergraben diese Plätzchen meinen Plan vor Weihnachten noch was abzunehmen :(
Ich hatte auch keine Probleme mit dem Formen, wenn der Teig gut durch gefroren ist kein Problem. Vllt als Tipp: Den Teig in mehr als 2 Portionen einfrieren und dann protionsweise rausholen und formen, dann wird er auch nicht zu weich.
Ich hatte auch keine Probleme mit dem Formen, wenn der Teig gut durch gefroren ist kein Problem. Vllt als Tipp: Den Teig in mehr als 2 Portionen einfrieren und dann protionsweise rausholen und formen, dann wird er auch nicht zu weich.
cheyenne98
sagt:
sagt: 13.12.2011 19:31
5 Sterne auch von mir!
Ich hab das Rezept aus einem anderen Forum bzw. aus dem dortigen Hinweis auf einen Blog, hab nachgeschaut, ist identisch mit deinem. Also, wo sie es wohl her hat? :-))
Sie sind so einfach zuzubereiten, selbst meine 5jährige Tochter hat hat keine Probleme beim Rollen und lieeeebt das Wälzen!
Jetzt zur Weihnachtszeit übrigens auch SEHR lecker mit Spekulatius- oder Vanillekipferlschokolade oder sonstiger Winterschoki!
Ich hab das Rezept aus einem anderen Forum bzw. aus dem dortigen Hinweis auf einen Blog, hab nachgeschaut, ist identisch mit deinem. Also, wo sie es wohl her hat? :-))
Sie sind so einfach zuzubereiten, selbst meine 5jährige Tochter hat hat keine Probleme beim Rollen und lieeeebt das Wälzen!
Jetzt zur Weihnachtszeit übrigens auch SEHR lecker mit Spekulatius- oder Vanillekipferlschokolade oder sonstiger Winterschoki!
LaDyofPuNkRoCk
sagt:
sagt: 14.12.2011 00:12
Hab soeben das erste Blech aus dem Ofen geholt und muss sagen.. Lecker, Lecker..
Leider hab ich die Kugeln etwas zu groß gerollt, so dass mir die Kekse ineinander gelaufen sind und ich sie etwas trennen musste..
Aber wirklich super lecker und endlich mal was anderes als 08/15-Cookies :)
Leider hab ich die Kugeln etwas zu groß gerollt, so dass mir die Kekse ineinander gelaufen sind und ich sie etwas trennen musste..
Aber wirklich super lecker und endlich mal was anderes als 08/15-Cookies :)
Mareike162
sagt:
sagt: 23.12.2011 20:52
Ich bin begeistert!
Ich habe die Chocolate Mint Snow Top Cookies heute für Weihnachten gebacken und gerade einen noch warmen Keks probiert...
sooooo lecker!
und die Zubereitung ist echt einfach!
die gibt es nächstes Jahr wieder (oder vielleicht auch schon zwischendurch...)
Danke für das tolle Rezept!
Ich habe die Chocolate Mint Snow Top Cookies heute für Weihnachten gebacken und gerade einen noch warmen Keks probiert...
sooooo lecker!
und die Zubereitung ist echt einfach!
die gibt es nächstes Jahr wieder (oder vielleicht auch schon zwischendurch...)
Danke für das tolle Rezept!
anjizilla
sagt:
sagt: 09.01.2012 08:23
Vom Aufwand her war die Kekszubereitung doch stressfreier, als zuerst angenommen - lediglich das Kugeln in Puderzucker Welzen ist etwas kniffliger. Man braucht wirklich viiiiiiiiiiel Puderzucker an jeder Kugel, damit der schöne Effekt mit den Eisbergen entsteht. Das erste Blech war da relativ enttäuschend, weil es nur einen Hauch an Puderzucker behielt und nichts "aufplatzte". Die Kekse sind von der Konsistenz her außen schön knusprig und innen schön locker.
Für meinen Geschmack ist die Minze aber doch etwas zu dominant (eine Packung Ritter Sport Minze) und den Zuckeranteil würde ich im Nachhinein auch etwas reduzieren. Ich habe die Kekse vor allem zum Verschenken gebacken, die übrigen sind jetzt leider im Müll gelandet, weil auch mein Freund sie nicht mehr essen wollte. Wir sind vielleicht einfach nicht die richtigen Schoko-Minz-Junkies. Evtl. probiere ich mich nächsten Winter aber noch einmal an den Cookies und variiere da etwas.
Für meinen Geschmack ist die Minze aber doch etwas zu dominant (eine Packung Ritter Sport Minze) und den Zuckeranteil würde ich im Nachhinein auch etwas reduzieren. Ich habe die Kekse vor allem zum Verschenken gebacken, die übrigen sind jetzt leider im Müll gelandet, weil auch mein Freund sie nicht mehr essen wollte. Wir sind vielleicht einfach nicht die richtigen Schoko-Minz-Junkies. Evtl. probiere ich mich nächsten Winter aber noch einmal an den Cookies und variiere da etwas.
Keksliebhaberin
sagt:
sagt: 10.02.2012 10:30
Schon mehrmals gemacht, immer wieder begeistert! Vielen Dank für das tolle Rezept! Aber eine Frage hätte ich noch: ist es normal, dass die Puderzuckerkruste etwas feucht bleibt, oder mach ich was falsch?
sparksnana
sagt:
sagt: 12.02.2012 18:55
Hallo Keksliebhaberin,
die Puderzuckerkruste ist bei mir immer eine richtige Kruse, also so, wie geschmolzener und erstarrter Zucker. Vielleicht hast du nicht in ausreichend viel Puderzucker gewälzt und/oder nicht lang genug gebacken. Ich würde es mit der ersten Option versuchen.
Danke für die tolle Bewertung und weiterhin gutes Gelingen!
LG sparksnana
die Puderzuckerkruste ist bei mir immer eine richtige Kruse, also so, wie geschmolzener und erstarrter Zucker. Vielleicht hast du nicht in ausreichend viel Puderzucker gewälzt und/oder nicht lang genug gebacken. Ich würde es mit der ersten Option versuchen.
Danke für die tolle Bewertung und weiterhin gutes Gelingen!
LG sparksnana
Krissy1511
sagt:
sagt: 20.04.2012 22:09
Liebe Sparksnana,
ich probiere momentan viele Keksrezepte aus, um meine Weihnachtsbäckerei zu erweitern.
DIESE KEKESE SIND DER HAMMER !!!!
Ich werd sie bestimmt nicht nur zur Weihnachtszeit backen...! ;))
Hatte die erste Ladung heute als Probe mit zum Spielmannszug und alle waren begeistert!
DANKE für dieses wunderbare Rezept!
Herzlichen Gruß
Krissy1511
ich probiere momentan viele Keksrezepte aus, um meine Weihnachtsbäckerei zu erweitern.
DIESE KEKESE SIND DER HAMMER !!!!
Ich werd sie bestimmt nicht nur zur Weihnachtszeit backen...! ;))
Hatte die erste Ladung heute als Probe mit zum Spielmannszug und alle waren begeistert!
DANKE für dieses wunderbare Rezept!
Herzlichen Gruß
Krissy1511
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- weichnachten
- Weihnachtsplätzchen
- Süßes für Weihnachten
- Kekse
- Pralinen/Gutsle
- Weihnachtskekse
- Weihanchtsgeschenke (2)
- Kekse/Plätzchen
- noch nicht ausprobiert
- Backen,Kuchen&Torten (2)
Weitere Rezeptsammlungen
Besser später als nie ;-)
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten