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Linsensuppe nach Mutters Art
Deutsche Küche
Zutaten
| 350 g | Linsen |
| 500 g | Rippchen vom Schwein |
| 2 Liter | Wasser |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| Salz | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch oder Knoblauchsalz |
| 1 TL | Thymian |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 3 | Würste, Mettenden (oder getrocknete eingeweichte Pflaumen) |
| etwas | Essig |
| evtl. | Pflaumen, getrocknete, eingeweichte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Linsen waschen und in dem Wasser 12-24 Std. einweichen. (Tellerlinsen brauchen nicht eingeweicht zu werden).
Linsen und Schweinerippchen in dem Einweichwasser zum Kochen bringen, alles fast weich kochen lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen und klein schneiden. Wenn die Linsen und die Rippchen fast weich gekocht sind, alle Zutaten incl. Mettenden (oder wer mag, eingeweichte Pflaumen) hinzugeben, mit Salz, Thymian und Knoblauch(salz) würzen. Alles gar kochen lassen.
Zuletzt das Fleisch vom Knochen lösen und wieder klein geschnitten zur Suppe fügen.
Etwas Essig an die Suppe geben.
Die Suppe mit Petersilie bestreut servieren. Wer mag, kann die Suppe mit Essig und Zucker servieren oder eingeweichte Pflaumen mit den Kartoffeln in die Suppe geben.
Linsen und Schweinerippchen in dem Einweichwasser zum Kochen bringen, alles fast weich kochen lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen und klein schneiden. Wenn die Linsen und die Rippchen fast weich gekocht sind, alle Zutaten incl. Mettenden (oder wer mag, eingeweichte Pflaumen) hinzugeben, mit Salz, Thymian und Knoblauch(salz) würzen. Alles gar kochen lassen.
Zuletzt das Fleisch vom Knochen lösen und wieder klein geschnitten zur Suppe fügen.
Etwas Essig an die Suppe geben.
Die Suppe mit Petersilie bestreut servieren. Wer mag, kann die Suppe mit Essig und Zucker servieren oder eingeweichte Pflaumen mit den Kartoffeln in die Suppe geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
das ist auch mein klassisches Linsensuppenrezept.
Heute hatte ich Kasslernacken und Mettwürstchen hineingegeben.
Ich bevorzuge nur ein Schuss Essig:o)
LG Cookie1205
das ist auch mein klassisches Linsensuppenrezept.
Heute hatte ich Kasslernacken und Mettwürstchen hineingegeben.
Ich bevorzuge nur ein Schuss Essig:o)
LG Cookie1205
Hallo, statt Wasser nehme ich auch sehr gern Fleischbrühe oder Gemüsebrühe. Dann schmeckt die Suppe noch besser. Essig gehört auf jeden Fall dazu- wurde ja auch in der Zutatenliste angegeben. Danke für das tolle Bild. Sieht echt lecker aus.... ;-)
Hallo,
Linsen lieben alle aus der Familie und somit hab ich diese Variante auch mal probiert. Prima.
Wie bei meiner Oma!!!
Vielen Dank für das Rezept.
LG Locy =:)
Linsen lieben alle aus der Familie und somit hab ich diese Variante auch mal probiert. Prima.
Wie bei meiner Oma!!!
Vielen Dank für das Rezept.
LG Locy =:)
Dieses Rezept wurde meine erste selbst gekochte Linsensuppe und sie schmeckte wie bei meiner Mutter oder Oma! Sehr sehr lecker, einfach und weckt Kindheitserinnerungen! 5 Sterne!
Ich habe übrigens auch Gemüsebrühe genommen, außerdem war der Fleischanteil Dörrfleisch, das ausgekocht und vorm Essen entfernt wurde, da ich Rippchen nicht so mag. Auch gab's bei uns Frankfurter, keine Mettenden, was dem Geschmack aber nix abgetan hat.
Danke!
LG
lduval
Ich habe übrigens auch Gemüsebrühe genommen, außerdem war der Fleischanteil Dörrfleisch, das ausgekocht und vorm Essen entfernt wurde, da ich Rippchen nicht so mag. Auch gab's bei uns Frankfurter, keine Mettenden, was dem Geschmack aber nix abgetan hat.
Danke!
LG
lduval
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cookie1205
14.10.2008 14:44 Uhr