| Krustenbraten zu Wirsinggemüse
| 1 kg | Schweinefleisch (magerer Schweinebauch, ohne Knochen) |
| 1 kg | Wirsing |
| 500 g | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Meerrettich, (Glas) |
| 100 g | Schlagsahne |
| 2 Stiel/e | Petersilie |
Zubereitung
Schweinebauch waschen und trocken tupfen. Die Schwarte mit einem sehr scharfen Messer mehrmals quer einschneiden. Fleisch auf eine Fettpfanne legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd:200 Grad/Umluft:175 Grad/Gas: Stufe 3) ca. 1 3/4 - 2 Stunden braten.
Wirsing putzen, waschen und den Strunk entfernen. Kohl in kleine Stücke schneiden, Möhren schälen, waschen. Längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, hacken. Im heißen Öl andünsten. Gemüse zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 200 ml Wasser zugießen, aufkochen lassen und alles zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Meerrettich und Sahne einrühren. Aller ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken. Petersilie waschen, hacken. Braten aufschneiden, mit Gemüse anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Dazu schmecken super Salzkartoffeln.
Wirsing putzen, waschen und den Strunk entfernen. Kohl in kleine Stücke schneiden, Möhren schälen, waschen. Längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, hacken. Im heißen Öl andünsten. Gemüse zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 200 ml Wasser zugießen, aufkochen lassen und alles zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Meerrettich und Sahne einrühren. Aller ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken. Petersilie waschen, hacken. Braten aufschneiden, mit Gemüse anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Dazu schmecken super Salzkartoffeln.
Kommentare anderer Nutzer
22.02.2006 15:44
Hallo zusammen !
Meine Wertung gilt jetzt mal nur für das Wirsing-Möhren-Gemüse. SUPERLECKER !!! So werden wir jetzt wohl immer unseren Wirsing zubereiten. Allerdings habe ich auch nur nen knappen TEElöffel Meerrettich genommen, da wir auch einen 2jährigen bei uns haben. War wirklich pikant und hat super geschmeckt. Tolles Rezept.
Bei uns gabs übrigens Salzkartoffeln und grobe Bratwurst dazu. GENIAL. DANKE !!
LG - Carmen
Meine Wertung gilt jetzt mal nur für das Wirsing-Möhren-Gemüse. SUPERLECKER !!! So werden wir jetzt wohl immer unseren Wirsing zubereiten. Allerdings habe ich auch nur nen knappen TEElöffel Meerrettich genommen, da wir auch einen 2jährigen bei uns haben. War wirklich pikant und hat super geschmeckt. Tolles Rezept.
Bei uns gabs übrigens Salzkartoffeln und grobe Bratwurst dazu. GENIAL. DANKE !!
LG - Carmen
doga 
sagt:
sagt: 15.10.2008 09:03
Das Gericht, vor allem das Wirsing-Gemüse, ist absolut empfehlenswert, schmeckt sehr gut!
Vielen Dank
LG doga
Vielen Dank
LG doga
04.11.2008 19:14
Der Wirsing war oberklasse.
Mein GöGa war echt hin und weg.
Wir haben Sahnemeerrettich genommen.
Danke für das tolle Rezept
Gruß
babsi
Mein GöGa war echt hin und weg.
Wir haben Sahnemeerrettich genommen.
Danke für das tolle Rezept
Gruß
babsi
lolli0815 
sagt:
sagt: 18.03.2011 15:27
Moin,
ich habe (nur) den Wirsing nachgekocht: lecker!
(brauchte Gemüse zu einem anderen Braten...)
Allerdings habe ich aufgrund der vorangegangenen Bewertungen gleich Sahnemeerettich verwendet. Damit habe ich mich dann "langsam herangetastet", bis mir der Schärfegrad recht war.
Sicher werde ich den Kohl jetzt öfters auf diese Art zubereiten.
Gruß
Ulli
ich habe (nur) den Wirsing nachgekocht: lecker!
(brauchte Gemüse zu einem anderen Braten...)
Allerdings habe ich aufgrund der vorangegangenen Bewertungen gleich Sahnemeerettich verwendet. Damit habe ich mich dann "langsam herangetastet", bis mir der Schärfegrad recht war.
Sicher werde ich den Kohl jetzt öfters auf diese Art zubereiten.
Gruß
Ulli
Ansonsten nur zu empfehlen.
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